Bewertung:
Das Buch bietet eine Vielzahl vegetarischer indischer Rezepte, die aufgrund ihrer Authentizität und modernen Präsentation allgemein gut aufgenommen werden. Viele Nutzer schätzen die klaren Anweisungen und die Möglichkeit, ihr Kochrepertoire zu erweitern. Einige Rezensenten bemängelten jedoch geschmackliche Unstimmigkeiten und die Notwendigkeit von Anpassungen, insbesondere in Bezug auf Salz. Einige fanden bestimmte Rezepte zu speziell oder nicht nach ihrem Geschmack.
Vorteile:⬤ Vielfältige vegetarische Optionen
⬤ Authentische und moderne Punjabi-Rezepte
⬤ Klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen
⬤ Gute visuelle Präsentation
⬤ Aufschlussreich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche
⬤ Generell leckere Ergebnisse, besonders bei veganen Gerichten
⬤ Einige Rezepte sind vielleicht zu wenig gesalzen
⬤ Geschmacksprofile entsprechen nicht immer den Erwartungen
⬤ Bestimmte Rezepte sind vielleicht zu speziell oder nicht für alle ansprechend
⬤ Einige Nutzer waren der Meinung, dass einige Rezepte nicht gut abgerundet sind
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
Tarkari: Vegetarian and Vegan Indian Dishes with Heart and Soul
(Vegetarische und vegane indische Rezepte von einem Sternekoch) Rohit Ghai hat sich mit seinen von der unglaublich reichhaltigen und vielfältigen indischen Küche inspirierten Gerichten einen Ruf für farbenfrohe, geschmacksintensive Currys erworben, die sowohl klassische als auch weniger bekannte indische Aromen präsentieren. Tarkari, was auf Urdu „Gemüse“ bedeutet, ist Rohits erstes Buch, das ebenfalls dieses vielfältige Erbe feiert - allerdings auf eine persönlichere Art und Weise.
Mit seinen innovativen vegetarischen und veganen Gerichten ist es eine Hommage an das Essen seiner Eltern. Von kreativen Vorspeisen wie Malabar Blumenkohl bis hin zu großen, kühnen Currys wie Jackfruit Masala und Lotuswurzel Kofta sowie Broten, Reis, Dips und Pickles enthält es alles, was Sie brauchen, um zu Hause wirklich spektakuläre indische vegetarische und vegane Gerichte zu kochen.
Rohit Ghais Hintergrundgeschichte ist der Stoff, aus dem kulinarische Legenden sind. - GQ
| ISBN: | 9780857839329 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 208 |
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