Bewertung:
Das Buch „Tava“ von Irina Georgescu wird für sein schönes Design, den spannenden historischen Kontext und die vielfältige Auswahl an rumänischen Rezepten hoch gelobt. Es ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet und bietet klare Anweisungen und leicht zu beschaffende Zutaten. Einige Benutzer waren jedoch enttäuscht über die Anzahl der Bilder zu den Rezepten, und einige wünschten sich mehr visuelle Anleitungen.
Vorteile:⬤ Wunderschönes Design mit hochwertigen Illustrationen
⬤ Ausführlicher, interessanter kultureller und historischer Kontext
⬤ Klare, leicht zu befolgende Rezepte für alle Fähigkeitsstufen
⬤ Gute Auswahl an traditionellen und modernen rumänischen Backwaren
⬤ Bietet ein nostalgisches Erlebnis für Rumänen.
⬤ Nicht alle Rezepte enthalten begleitende Bilder
⬤ Einige Leser haben mehr visuelle Inhalte erwartet
⬤ Die Kindle-Ausgabe kann im Layout von der Druckausgabe abweichen.
(basierend auf 25 Leserbewertungen)
Tava: Eastern European Baking and Desserts from Romania & Beyond
Tava ist ein akribisch recherchiertes Backbuch, das die jahrhundertelange Vielfalt und die sich überschneidenden Kulturen feiert, aus denen die heutige Küche Rumäniens besteht. Die Autorin möchte auch die Geschichte der Gerichte erzählen, die für die Identität der verschiedenen kulturellen Gemeinschaften im Land stehen.
Tava bedeutet auf Rumänisch Tablett, eine Metapher dafür, wie dem Leser eine ganze kulinarische Landschaft präsentiert wird.
Sie finden armenische Pakhlava, sächsische Pflaumenkuchen, schwäbische Mohnkipferl, jüdische Krapfen und ungarische Langoși neben plăcinte-Pasteten, Alivenci-Mais-Kuchen, Strudeln und Fruchtknödeln. Reis- oder Graupenpudding, Donuts und Lebkuchen haben ihre eigene Geschichte, während Schokoladenmousse, Meringues in Vanillesoße und Kaffeeeis in den Glanz berühmter rumänischer und osteuropäischer Konditoreien einführen.
Das Buch ist mit Integrität und Respekt für dieses reiche Erbe geschrieben und verbindet die Vergangenheit mit der Gegenwart, die der Leser auf seinen Reisen durch Rumänien kennenlernen kann. Die Rezepte sind leicht nachzuvollziehen, wunderschön fotografiert und verführen den Leser dazu, das Unbekannte ebenso wie das Vertraute zu genießen, während er sich an der Gemütlichkeit und dem heimeligen Gefühl erfreut.
| ISBN: | 9781784885441 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 272 |
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