Technical Mycology - The Utilization of Micro-Organisms in the Arts and Manufactures - Part II Eumycetic Fermentation: A Practical Handbook on Ferment
Dieses alte Buch enthält ein praktisches Handbuch über die Gärung und verwandte Prozesse, das ursprünglich für Brauer und Brenner, Analytiker, technische und landwirtschaftliche Chemiker, Pharmazeuten und alle, die sich für die von der Gärung abhängigen Industrien interessieren, bestimmt war.
Dieser Band wird all jene ansprechen, die sich für die Wissenschaft des Bierbrauens interessieren, und wäre eine wertvolle Ergänzung zu den Sammlungen anderer Fachgebiete. Der Inhalt umfasst: "Allgemeine Morphologie", "Chemische Zusammensetzung der Zellmembran von Eumycetes", "Mineralische Nährstoffe", "Stimulierende Einflüsse - Allgemeine Bemerkungen über die Enzyme von Eumycetes", "Morphologie und Symptomatologie der Schleimstoffe", "Gärung durch Schleimstoffe", "Die Verwendung von Schleimstoffen in der Spirituosenindustrie", und so weiter.
Viele alte Bücher wie dieses werden immer seltener und teurer. Wir geben diesen Band jetzt in einer erschwinglichen, modernen Ausgabe mit einer eigens in Auftrag gegebenen neuen Einleitung über das Bierbrauen wieder heraus.
| ISBN: | 9781473328129 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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