Technological Developments in Food Preservation, Processing, and Storage
In den letzten Jahren haben Fachleute Ernährungs-, Gesundheits- und Ingenieurwissenschaften kombiniert, um neue Technologien für die Lebensmittelindustrie zu entwickeln.
In dem Maße, in dem wir beginnen, die gesundheitlichen Vorteile verschiedener Lebensmittel in den Vordergrund zu rücken, sind Konservierungs- und Verarbeitungstechniken sehr viel wichtiger geworden. Neue Entwicklungen in Bezug auf die Lagerung und Konservierung von Lebensmitteln zeichnen sich rasch ab, so dass eine Forschung notwendig ist, die sich mit den neuesten wissenschaftlichen Verbesserungen und modernen Methoden der Lebensmittelverarbeitung befasst.
Technological Developments in Food Preservation, Processing, and Storage (Technologische Entwicklungen bei der Konservierung, Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln) ist eine Sammlung innovativer Forschungsarbeiten zu den neuesten Entwicklungen und Fortschritten bei Konservierungstechnologien und Lagermethoden in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie. Dieses Buch, das Themen wie Nahrungsergänzungsmittel, Mikrofiltration und Wärmetechnik behandelt, ist ideal für Biologen, Ernährungswissenschaftler, Gesundheitsexperten, Ingenieure, Regierungsbeamte, politische Entscheidungsträger, Lebensmittelfachleute, Industriepraktiker, Forscher, Akademiker und Studenten.
| ISBN: | 9781799819240 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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