Bewertung:
Das Buch „Tea: History, Terroirs, Varieties“ ist ein umfassendes Werk, das die Welt des Tees erforscht, einschließlich seiner Geschichte, seiner Sorten, seiner Produktionsmethoden und seiner kulturellen Bedeutung. Es ist mit schönen Fotos versehen und gut gegliedert, so dass es sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Teeliebhaber eignet. Einige Leser sind jedoch der Meinung, dass es für Neueinsteiger zu detailliert ist und Fehler und Widersprüche enthält.
Vorteile:Gründlicher Überblick über die Geschichte des Tees und die Teesorten, reich an schönen Fotografien, umfassende Berichterstattung über die Teeanbaugebiete, leicht lesbares und ansprechendes Layout, mit Interviews mit führenden Persönlichkeiten der Branche, für Anfänger und Experten gleichermaßen geeignet, enthält Verkostungsnotizen und Rezepte.
Nachteile:Kann für Anfänger überwältigend sein, enthält zahlreiche Fehler und Widersprüche, einige Abschnitte können als tangential betrachtet werden (z. B. Rezepte), nicht erzählerisch, was für manche die Lesbarkeit behindern kann, Lieferprobleme bei der Taschenbuchversion.
(basierend auf 140 Leserbewertungen)
Tea: History, Terroirs, Varieties
Eine aktualisierte Ausgabe des besten Teebuchs der Welt, das bei den World Tea Awards 2014 ausgezeichnet wurde.
Dieser viel gelobte Bestseller wurde aktualisiert, um den sich ändernden Geschmack der Teetrinker, Entwicklungen in der Produktion, die Auswirkungen des Klimawandels und einen erweiterten und höher entwickelten Teemarkt zu berücksichtigen. Diese dritte Auflage verbessert Tea mit diesem überarbeiteten und erweiterten Inhalt sowie neuen Fotos.
Das TeaTime Magazine bezeichnete Tea als das Nachschlagewerk, auf das wir gewartet haben, und wies auf seinen Wert für Studenten hin.
Library Journal lobte Tea als definitives Handbuch über Tee, das auch eingefleischten Teeliebhabern gefallen wird.
Tea House Times fand Tea beeindruckend, gut recherchiert und vollständig.
Tea nimmt die Leser mit auf eine Reise durch die Teeanbauländer der Welt - China, Japan, Taiwan, Indien, Sri Lanka, Nepal, Vietnam und Ostafrika - und zeigt ihnen, dass es, wie bei einem guten Wein, das Terroir (Boden und Klima) ist, das dem Tee seine einzigartigen Eigenschaften verleiht.
Die Autoren sind Eigentümer des beliebten Camellia Sinensis Tea House in Montreal, das Tees direkt von den Erzeugern in diesen Ländern importiert. Jeder Autor konzentriert sich auf eine bestimmte Teeregion, in die er jedes Jahr reist, um mit den Erzeugern zusammenzuarbeiten, neue Tees zu entdecken und sich über Entwicklungen auf dem Laufenden zu halten, die zum Beispiel dazu führen könnten, dass ein Tee von der Speisekarte des Teehauses gestrichen wird.
Das Buch behandelt schwarze, grüne, weiße, gelbe, Oolong-, Pu'er-, parfümierte, aromatische und geräucherte Tees und enthält:
⬤ Ein Überblick über die Geschichte des Tees.
⬤ Teefamilien, -sorten, -züchtungen und -grade.
⬤ Wie Tee angebaut, geerntet und verarbeitet wird.
⬤ Der Teehandel weltweit.
⬤ Interviews mit Persönlichkeiten aus der Teeindustrie.
Besondere Merkmale, die treue Teetrinker besonders freuen werden, sind:
⬤ Lokale Geschmacksrichtungen und Zubereitungsarten (z. B. Macha)
⬤ Verkostungshinweise und Aufgusszubehör.
⬤ Empfehlungen für Teekannen.
⬤ Koffein, Antioxidantien und biochemische Eigenschaften von 35 Teesorten.
⬤ 15 Gourmet-Rezepte mit Tee.
⬤ Ein Verzeichnis von 42 ausgewählten Teesorten.
| ISBN: | 9780228100270 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 280 |
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