Leserbewertungen
Zusammenfassung:Teff Love bietet einen umfassenden und leicht verständlichen Leitfaden für die äthiopische vegane Küche, mit einer Vielzahl von Rezepten und hilfreichen Tipps für die Zubereitung und die Beschaffung von Zutaten. Das Buch ist optisch ansprechend und gut gegliedert und macht es Köchen aller Niveaus leicht, die äthiopische Küche zu erkunden. Während viele Rezensenten den Geschmack und die Authentizität der Gerichte lobten, bemängelten einige die begrenzte Verwendung von Teff in den Rezepten, die Notwendigkeit spezieller Zutaten und einige kleinere Unstimmigkeiten in den Rezepten.
Vorteile:Gut organisiert mit klaren Anweisungen, visuell ansprechend mit farbigen Fotos, bietet authentische und geschmackvolle Rezepte, die für eine vegane und glutenfreie Ernährung geeignet sind, und enthält hilfreiche Informationen über die Beschaffung und Lagerung von Zutaten.
Nachteile:Begrenzte Anzahl von Rezepten mit Teff, einige komplexe Gewürzmischungen sind möglicherweise schwer zu finden oder erfordern zusätzlichen Aufwand, kleinere Unstimmigkeiten bei der Benennung von Zutaten und die Zubereitung kann zeitaufwändig sein, insbesondere bei traditionellen Grundnahrungsmitteln wie Injera.
(basierend auf 205 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Teff Love
Inhalt des Buches:
Für diejenigen, die mit der äthiopischen Küche nicht vertraut sind, hat Kittee Berns es sich zur Aufgabe gemacht, diese köstlichen Gerichte zu entmystifizieren, indem er sprachliche und kulturelle Barrieren überwindet und zeigt, wie diese Speisen traditionell zubereitet und serviert werden. Der Leser erfährt, wie er die Zutaten beschaffen kann, die für die Zubereitung authentischer äthiopischer Gerichte unentbehrlich sind, und er lernt verschiedene Möglichkeiten kennen, wie man perfektes Injera ohne spezielle Geräte zubereitet.
. Kittee konzentriert sich auf die beliebten veganen „Fasten“-Gerichte, die man in Veggie-Combo-Platten in Restaurants findet, sowie auf weniger bekannte vegane Gerichte und Fusionsgerichte (solche, die äthiopische Gewürze in nicht-traditionelle Lebensmittel mischen), die Fans dieser Küche begeistern und faszinieren werden.
Neben mehr als 90 Rezepten gibt es Abschnitte darüber, wie man die äthiopische Küche serviert . Äthiopische Küche, einfache Vorbereitung und Kochen für eine große Menge.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781570673115 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 192 |
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