Bewertung:
Das Buch bietet neben einer Vielzahl von Rezepten eine spannende Geschichte des Chilis und ist damit eine einzigartige Mischung aus kulinarischer und kultureller Erkundung.
Vorteile:Interessante historische Einblicke in die Chiligeschichte, köstliche Rezepte, die den Leser dazu inspirieren, authentische Chilierlebnisse zu suchen, prominente Rezepte und abschließend eine Biergeschichte.
Nachteile:Es wurden keine potenziellen Nachteile des Buches gemeldet.
(basierend auf 1 Leserbewertungen)
Texas Is Chili Country: A Brief History with Recipes
Die Texaner lieben es zu essen, und ein Gericht, von dem sie nicht genug bekommen können, ist Chili - so sehr, dass Chili con Carne das texanische Nationalgericht ist.
Dieses scheinbar einfache Grundnahrungsmittel der texanischen Identität erweist sich jedoch als alles andere als einfach. Bohnen oder keine Bohnen? Rind-, Schweine- oder Truthahnfleisch? Aus der Dose oder selbst zubereitet? Texas Is Chili Country ist ein kurzer Blick auf die beliebte Speise - ihre farbenfrohe Geschichte, ihre vielen Varianten und die Art und Weise, wie sie sich im Land und in der Welt verbreitet hat.
Die Geschichte umfasst Chuckwagon-Chili, die Chili-Königinnen von San Antonio, die ersten Versuche, Chili in Dosen zuzubereiten, die Entwicklung der Chili-Gesellschaften und die anschließenden Rivalitäten zwischen ihnen sowie den Aufstieg der Chili-Wettkämpfe. Und was wäre ein Buch über Chili ohne Rezepte? Es gibt fettfreie Rezepte, vegane Rezepte und Rezepte von mexikanisch-amerikanischen Köchen, die dieses rein amerikanische Gericht angepasst haben. Einige wurden ausprobiert, aber viele sind auf Vertrauen aufgebaut.
Die Rezepte stammen von prominenten Persönlichkeiten wie Ladybird Johnson, Gouverneurin Ma Ferguson und Chili-König Frank X. Tolbert.
| ISBN: | 9780896729469 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 128 |
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