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Thai Fresh: Beloved Recipes from a South Austin Icon
Im eklektischen Viertel Bouldin Creek in South Austin befindet sich Thai Fresh, eine glutenfreie Bäckerei, ein Kaffeehaus, ein Mekka für vegane Eiscreme und vor allem ein thailändisches Restaurant und Lernzentrum. Küchenchefin Jam Sanitchat baute diesen kulinarischen Komplex und Lehrraum Stück für Stück auf, indem sie in benachbarte Räume expandierte, Beziehungen zu lokalen Erzeugern und Produzenten knüpfte und ihrem kulinarischen Repertoire neue Facetten hinzufügte, wenn es Zeit und Geld erlaubten.
Das Ergebnis ist eine äußerst erfolgreiche Mischung aus Speisen, Getränken und Dienstleistungen, die eigentlich nicht funktionieren sollte, es aber dennoch tut. Thai Fresh ist der Fahrplan zu diesem Erfolg. Folgen Sie Jam von ihren Anfängen, als sie während ihres Studiums an der University of Texas in Austin für Freunde kochte, über ihren beliebten Bauernmarktstand bis hin zu ihrem heutigen Unternehmen.
Auf ihrem Weg hat sie Tausenden von Menschen die Kunst der thailändischen Küche beigebracht und bei zahllosen Kultur- und Gemeindeveranstaltungen eine begeisterte Menschenmenge verköstigt. Entdecken Sie, warum diese Sammlung von Jam's meistverkauften und begehrtesten Rezepten, wie Thai-Style Chicken and Waffle und The ULTIMATE Sauce - alle atemberaubend eingefangen von der James Beard preisgekrönten Fotografin Jody Horton - von ihrer treuen Gemeinde angefordert und zu 100 Prozent finanziert wurde.
| ISBN: | 9781477322222 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 224 |
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