The Cook's Essential Kitchen Dictionary: The Dictionary of Cookery
Eine faszinierende Mischung aus Lebensmittelgeschichte, Etymologie, Anekdoten, Ursprüngen und Kultur. Oft taucht mitten in der Zubereitung eines Rezepts ein unbekannter Begriff auf, der scheinbar aus dem Nichts kommt. Ein Wort und seine Bedeutung nicht zu kennen, kann die Freude an der Zubereitung eines Gerichts trüben.
Dieses umfassende Nachschlagewerk mit seinen Tausenden von Definitionen und einer Fülle historischer Hintergründe zu Kochkonzepten und Wortgebrauch wurde vollständig überarbeitet. Jeder Eintrag aus der vorherigen Ausgabe wurde überprüft und überarbeitet, um die heutige kulinarische Landschaft widerzuspiegeln.
Dieses Buch ist ideal für jeden Hobbykoch oder für jeden, der einfach gerne über Lebensmittel liest oder sie isst, ein wahrer Genuss. Jede Definition von Lebensmitteln und Getränken ist alphabetisch geordnet, um den Zugang zu erleichtern. Britische und nordamerikanische Kochbegriffe sind ebenso enthalten wie viele fremdsprachige Begriffe aus dem Französischen, Italienischen und Spanischen. Zum Beispiel ist "cuisine bourgeoise" in französischen Kochbüchern üblich, aber was bedeutet es?
Eigentlich ist es eine raffinierte Art der Hausmannskost, die einige der reichhaltigen Saucen und komplexen Techniken der traditionellen französischen Haute Cuisine enthält, die für die Alltagsküche vereinfacht wurden. Oder vielleicht lieben Sie Wörter und interessieren sich für ihren historischen Hintergrund und ihren sprachlichen Ursprung.
Ganz gleich, ob Sie eine unterhaltsame Lektüre oder die Antwort auf eine bestimmte kulinarische Frage suchen, dieses wunderbare Buch bietet jedem Hobbykoch einen einzigartigen Blickwinkel, von dem aus er sein Wissen über Lebensmittel und seine Wertschätzung des Kochens erweitern kann, so dass das Abenteuer des Kochens noch mehr Spaß macht.
| ISBN: | 9781835521595 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
