Leserbewertungen
Zusammenfassung:In den Rezensionen wird das Buch als wertvolle Küchenhilfe hervorgehoben und für seine umfassenden Definitionen und sein benutzerfreundliches Layout gelobt. Einige Leser bemängelten jedoch das Fehlen bestimmter gängiger Lebensmittelbegriffe und praktischer Anwendungen.
Vorteile:Umfassende und gut organisierte Definitionen, einfach zu navigieren, nützlich für Köche aller Niveaus, visuell ansprechend und ein großartiges Nachschlagewerk für Lebensmittelliebhaber.
Nachteile:Es fehlen Definitionen für einige gebräuchliche Kochbegriffe, es gibt nur wenige praktische Anwendungstipps für die Küche, und einige Benutzer äußerten sich enttäuscht über fehlende Einträge.
(basierend auf 12 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Cook's Essential Kitchen Dictionary: A Complete Culinary Resource
Inhalt des Buches:
Eine faszinierende Mischung aus Lebensmittelgeschichte, Etymologie, Anekdoten, Ursprüngen und Kultur.
Oft taucht mitten in der Zubereitung eines Rezepts ein unbekannter Begriff auf, der scheinbar aus dem Nichts kommt. Ein Wort und seine Bedeutung nicht zu kennen, kann das Vergnügen an der Zubereitung eines Gerichts schmälern.
Dieses umfassende Nachschlagewerk mit seinen Tausenden von Definitionen und einer Fülle von historischen Hintergründen zu Kochkonzepten und Wortgebrauch wurde vollständig überarbeitet. Jeder Eintrag aus der vorherigen Ausgabe wurde überprüft und überarbeitet, um die heutige kulinarische Landschaft widerzuspiegeln. Dieses Buch ist ideal für jeden Hobbykoch oder für jeden, der einfach gerne über Lebensmittel liest oder sie isst.
Jede Definition von Lebensmitteln und Getränken ist alphabetisch geordnet, um den Zugang zu erleichtern. Britische und nordamerikanische Kochbegriffe sind ebenso enthalten wie viele fremdsprachige Begriffe aus dem Französischen, Italienischen und Spanischen.
Zum Beispiel wird "cuisine bourgeoise" in französischen Kochbüchern häufig verwendet, aber was bedeutet es? Eigentlich handelt es sich um eine raffinierte Art der Hausmannskost, die einige der reichhaltigen Saucen und komplexen Techniken der traditionellen französischen Haute Cuisine enthält, aber für die Alltagsküche vereinfacht wurde.
Oder vielleicht lieben Sie Wörter und interessieren sich für deren historischen Hintergrund und sprachlichen Ursprung. Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einer unterhaltsamen Lektüre oder der Antwort auf eine bestimmte kulinarische Frage sind, dieses wunderbare Buch bietet jedem Hobbykoch einen einzigartigen Blickwinkel, von dem aus er sein Wissen über Lebensmittel und seine Wertschätzung des Kochens erweitern kann, was das Abenteuer des Kochens noch angenehmer macht.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780778804949 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 416 |
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