Bewertung:
Das Buch über Kräuter hat für seinen informativen Inhalt über den Anbau und die Verwendung von Kräutern sowie für seine Rezeptsammlung überwältigend positive Kritiken erhalten. Die Leser schätzen den gut recherchierten, unterhaltsamen Stil und die einzigartigen Einblicke in die verschiedenen Kräuter. Einige Kritiker bemängeln jedoch das Fehlen von Farbabbildungen und sind enttäuscht über die Menge an allgemeinen Informationen, die im Vergleich zu den Erwartungen geliefert werden.
Vorteile:⬤ Informative und detaillierte Informationen über Kräuter, einschließlich Tipps zum Anbau und interessante historische Fakten.
⬤ Hochwertige Rezepte, die bei den Lesern gut ankommen.
⬤ Sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Kräutergärtner geeignet.
⬤ Gut geschrieben in einem unterhaltsamen Stil.
⬤ Empfohlen als wertvolles Nachschlagewerk für jeden Koch, der frische Kräuter verwenden möchte.
⬤ Fehlende Farbabbildungen oder Fotos, die einige Rezensenten bevorzugt hätten.
⬤ Einige Rezepte werden als unerprobt oder nicht umfangreich genug für einen fortgeschrittenen Benutzer angesehen.
⬤ Einige Benutzer fanden das Buch allgemeiner als erwartet und in bestimmten Bereichen zu wenig ausführlich.
(basierend auf 17 Leserbewertungen)
Frische Kräuter bieten eine gesunde und köstliche Möglichkeit, jede Mahlzeit zu würzen, aber der Anbau und das Kochen mit diesen köstlichen Pflanzen sind mit Unsicherheiten behaftete Unternehmungen. Welche Kräuter gedeihen das ganze Jahr über auf meiner Küchenfensterbank? Welche Lebensmittel passen zu Rosmarin? Welcher Teil der Zitronengraspflanze hat den besten Geschmack? Kann ich die Geranien, die in meinem Blumenbeet wachsen, wirklich essen? Dieser unentbehrliche Leitfaden der Herb Society of America nimmt dem Rätselraten über die Verwendung von Kräutern im Garten und in der Küche den Schrecken, indem er detaillierte Informationen über den Anbau einer Vielzahl von Kräutern zusammen mit leicht nachzukochenden Rezepten liefert, die selbst den anspruchsvollsten Gaumen beeindrucken werden.
Von Allium (Zwiebeln, Schnittlauch und Knoblauch) bis Zingiber (Ingwer) bietet der erste Teil des Bandes gärtnerische Informationen zu jedem der dreiundsechzig Kräuter, die im Kulinarischen Garten des Nationalen Kräutergartens zu finden sind, einschließlich der gebräuchlichen und botanischen Namen, der Familie, des Herkunftsortes, der Widerstandsfähigkeit und der allgemeinen Licht- und Bodenanforderungen. Viele der Einträge werden von botanischen Skizzen begleitet. Jeder Eintrag enthält auch eine kurze Geschichte des Krauts, gärtnerische Grundlagen und Vorschläge für die Verwendung des Krauts in Ihrer Küche. Küchenkräuter ohne GRAS-Status (Generally Recognized as Safe) werden in einem separaten Abschnitt mit einer Erläuterung ihrer Geschichte und ihres Zierwerts vorgestellt. In einer informativen Einleitung zu diesem Abschnitt werden verschiedene Definitionen des Wortes Kraut verglichen, die Vorteile von frischen gegenüber getrockneten Kräutern erläutert, die richtige Lagerung und Verwendung von Gewürzen beschrieben und der beste Zeitpunkt und die besten Methoden für die Ernte von Kräutern vorgeschlagen.
Im zweiten Teil des Buches stellen HSA-Mitglieder klassische und kreative Rezepte für mehr als zweihundert Gerichte vor, in denen eine Vielzahl von Kräutern verwendet wird. Lernen Sie, wie Sie die aromatischen und geschmackvollen Kräuter in Ihrem Garten verwenden, um Eintöpfe und Aufläufe zu verfeinern, Dips und Pestos zu kreieren und Ihren Lieblingslikören eine neue Dimension zu verleihen. Zu den köstlichen Rezepten gehören Zitronen-Basilikum-Teebrot, Hühner-Linguine mit Fenchel und Estragon, Fünf-Kräuter-Nudelsalat und Rosmarin-Fizz.
Der abschließende Teil des Buches enthält einen faszinierenden persönlichen Rundgang durch den zweieinhalb Hektar großen National Herb Garden, der im Herzen von Washington, D. C., im Zentrum des United States National Arboretum liegt, und durch seine verschiedenen Themenbereiche, darunter der Knot Garden, der Antique and Heritage Rose Garden, der Dye Garden, der Colonial Garden, der Native American Garden, der Beverage Garden, der Medicinal Garden, und viele andere. Vollständige Pflanzenlisten begleiten die Beschreibung der einzelnen Gärten.
Grüne Daumen und Feinschmecker gleichermaßen werden auf diesen Seiten Anregungen finden, Kräuter auf neue Weise zu betrachten - vielleicht über den Tellerrand hinauszuschauen und im eigenen Garten nach Möglichkeiten zu suchen, ihre Mahlzeiten zu beleben - und sie werden das Wissen und die Zuversicht erlangen, Kräuter effektiv anzubauen und zu verwenden. Mehr als ein Gartenbuch, mehr als ein Kochbuch: The Herb Society of America's Essential Guide to Growing and Cooking with Herbs wird sich als unverzichtbarer Begleiter für alle Kräuterliebhaber erweisen.
| ISBN: | 9780807132555 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2007 |
| Seitenzahl: | 376 |
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