Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch von Dina Cheney bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl für milchfreie als auch für omnivore Ernährungsweisen geeignet sind. Während viele Rezensenten die Kreativität und Praktikabilität des Buches schätzen, waren einige enttäuscht über die Einbeziehung von nicht-veganen Rezepten und hätten sich mehr Fokus auf Milchalternativen gewünscht.
Vorteile:Vielfältige und kreative Rezepte, leicht zu befolgende Anleitungen, informative Aufschlüsselung über Milchalternativen, optisch ansprechend, geeignet für vegane und nicht-vegane Ernährung, nützlich für Personen mit Ernährungseinschränkungen, praktisch für Heimwerker.
Nachteile:Kein rein veganes Kochbuch, einige Rezepte enthalten Fleisch, Eier und Soja, erfüllt möglicherweise nicht die Erwartungen derjenigen, die ausschließlich milchfreie oder vegane Optionen suchen, einige waren der Meinung, dass es zu viel verspricht und keine inspirierenden Rezepte bietet, unklare Beschriftung des Inhalts.
(basierend auf 42 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The New Milks: 100-Plus Dairy-Free Recipes for Making and Cooking with Soy, Nut, Seed, Grain, and Coconut Milks
Inhalt des Buches:
Der definitive Leitfaden für milchfreie Milch - das erste umfassende Kochbuch, das Milchalternativen entmystifiziert - zeigt, wie man alle Arten von veganer Milch zubereitet und anpasst, mit hundert köstlichen Rezepten und praktischen Vergleichstabellen, Tipps und Anleitungen für die Auswahl der richtigen milchfreien Milch zum Kochen und Backen.
Haben Sie (milchfreie) Milch? Egal, ob Sie Paleo, vegan, laktoseintolerant, koscher oder einfach nur abenteuerlustig in der Küche sind, Ihre milchfreien Optionen umfassen jetzt weit mehr als Soja-, Kokos- und Mandelmilch. Denken Sie an Getreidemilch, wie Hafer und Amaranth.
Nussmilch, wie Cashew- und Haselnussmilch.
Und Samenmilch, wie Sonnenblumen- und Hanfmilch. Mit welcher Milch lassen sich die besten Kekse backen? Ergänzen sie Ihren Kaffee? Macht Ihr Kartoffelpüree so cremig wie das von Mama? The New Milks hat die Antworten.
The New Milks ist die erste Bibel der Milchalternativen und hilft Ihnen bei der Zubereitung, der Auswahl und dem Kochen mit allen Sorten. Mit hilfreichen Tabellen, in denen die Beschaffenheit, der Nährstoffgehalt, der Geschmack und die besten Verwendungsmöglichkeiten für jede Milch verglichen werden, sowie hundert schmackhaften Rezepten war das Kochen und Backen mit milchfreier Milch noch nie so einfach.
Der erste Teil des Buches enthält Anleitungen für die Herstellung einer unglaublichen Vielfalt an milchfreien Milchsorten, gefolgt von Vorschlägen für die Verwendung. Dann geht es weiter mit Rezepten für Frühstück, Mittag- und Abendessen.
Süßigkeiten und Brote.
Und Smoothies und Getränke. Für jedes Rezept wird die ideale milchfreie Milch verwendet, und in den meisten Rezepten sind auch Alternativen aufgeführt, so dass Sie die Rezepte an Ihre Ernährungsbedürfnisse und Geschmacksvorlieben anpassen können. Von Buttermilch"-Mandelwaffeln mit warmer Beeren-Agavensauce über mexikanischen Schokoladenpudding bis hin zu Avocado-Basilikum-Smoothies ist jedes Rezept milchfrei, bis auf zwei sind alle koscher, die meisten sind vegan und die meisten glutenfrei.
Wer braucht schon den Milchmann, wenn die Alternativen so viel Spaß machen?
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781501103940 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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