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The Tenement Saga: The Lower East Side and Early Jewish American Writers
Der Kartoffelchip ist einer der beliebtesten Snacks der Amerikaner, seit er zufällig in einer Küche des neunzehnten Jahrhunderts entstand. Crunch A History of the Great American Potato Chip erzählt die Geschichte dieses knusprigen, salzigen Leckerbissens, von den frühen Verkäufen lokal hergestellter Chips in Lebensmittelgeschäften an der Ecke, auf Bezirksmessen und in Cafés bis hin zur Massenvermarktung und Unternehmenskonsolidierung der modernen Snack-Industrie.
Crunch deckt auch die Schattenseiten der Geschichte der Kartoffelchips auf, darunter eine bundesweite Untersuchung der Snack-Industrie in den 1990er Jahren nach weit verbreiteten Vorwürfen über kartellrechtliche Aktivitäten, illegale Übernahmen und Verdrängungspreise. Im Gefolge dieser „Großen Kartoffelchip-Kriege“ schlossen die Snackabteilungen der Unternehmen und Dutzende von Familienbetrieben gingen in Konkurs. Trotz der Konsolidierung gibt es auch im einundzwanzigsten Jahrhundert noch viele kleine Chipshersteller, die als „Mom-and-Pop“-Unternehmen und aufstrebende „Boutique“-Unternehmen sowohl neue Verbraucher als auch Märkte mit starken regionalen Bindungen bedienen.
Illustriert mit Bildern von frühen Snack-Food-Utensilien und cleveren Verpackungen aus den glorreichen Tagen der amerikanischen Werbekunst, ist Crunch ein informativer Rundgang durch große und kleine Unternehmen in Amerika und die Wechselfälle des populären Geschmacks.
| ISBN: | 9780299204846 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2004 |
| Seitenzahl: | 208 |
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