Thomas Jeffersons Creme Brulee: Wie ein Gründervater und sein Sklave James Hemings die französische Küche in Amerika einführten

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,4 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch konzentriert sich auf Thomas Jeffersons Beziehung zum Essen, seine Zeit in Frankreich und die Beiträge seines versklavten Kochs James Hemings, obwohl es hinsichtlich seines Inhalts und seiner Struktur gemischte Kritiken erhalten hat.

Vorteile:

Die Leser schätzen den fesselnden Schreibstil, die interessanten historischen Einblicke in Jeffersons Leben und seine kulinarischen Einflüsse sowie die einzigartige Perspektive, die es auf die frühe amerikanische Esskultur bietet. Viele fanden das Buch unterhaltsam und informativ, so dass es für alle geeignet ist, die sich für die amerikanische Geschichte oder Jefferson selbst interessieren.

Nachteile:

Kritiker bemängelten, dass es dem Buch an Tiefe in Bezug auf James Hemings mangelt und es nicht als Kochbuch taugt, da viele Rezepte schwer zu lesen sind. Einige waren der Meinung, dass es sich zu sehr auf Sekundärquellen stützt, ohne neue Forschungsergebnisse zu präsentieren. Andere waren enttäuscht, dass der Schwerpunkt eher auf der Geschichte als auf kulinarischen Details liegt.

(basierend auf 96 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Thomas Jefferson's Creme Brulee: How a Founding Father and His Slave James Hemings Introduced French Cuisine to America

Inhalt des Buches:

Diese kulinarische Biografie erzählt von dem Deal, den Thomas Jefferson 1784 mit seinem Sklaven James Hemings schloss.

Der Gründervater reiste nach Paris und wollte James „zu einem bestimmten Zweck“ mitnehmen - um die Kunst der französischen Küche zu erlernen. Im Gegenzug für James' Kooperation würde Jefferson ihm die Freiheit gewähren.


 
 So begann eine der seltsamsten Partnerschaften in der Geschichte der Vereinigten Staaten. Während Hemings bei französischen Meisterköchen in die Lehre ging, studierte Jefferson den Anbau französischer Nutzpflanzen (insbesondere von Weintrauben), um sie in der amerikanischen Landwirtschaft zu verwenden.

Die beiden Männer kehrten mit so wunderbaren Produkten wie Nudeln, Pommes frites, Champagner, Makkaroni und Käse, Crème brûlée und vielen anderen Köstlichkeiten nach Hause zurück. Diese Geschichte erzählt die Geschichte ihres bemerkenswerten Abenteuers - und enthält sogar ein paar ihrer Lieblingsrezepte

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781594745782
• Autor: J. Craughwell Thomas
• Verlag: Quirk Books
• Sprache: Englisch
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2012
• Seitenzahl: 256