Bewertung:
Das Buch „Tin Fish“ ist ein Kochbuch, das sich auf Fischgerichte konzentriert, insbesondere auf Fischkonserven. Die Rezensenten haben gemischte Erfahrungen gemacht: Sie loben die Kreativität und die Benutzerfreundlichkeit, kritisieren aber auch einige Rezepte und die Auswahl des verwendeten Fischs.
Vorteile:Einfache und phantasievolle Rezepte, gut geschrieben und mit schönen Fotos versehen, hervorragend für schnelle Mahlzeiten, vor allem mit Grundnahrungsmitteln aus der Speisekammer, und eine großartige Quelle, um den Fischkonsum zu erhöhen. Viele finden es hilfreich für das Kochen für eine oder zwei Personen.
Nachteile:Einige Rezepte sind unattraktiv und verwenden Fischarten, die nicht von allen bevorzugt werden, wie Sardinen und Anchovis. Die Rezepte werden von einigen als veraltet empfunden, da ihnen moderne Wendungen fehlen, und es gibt Bedenken hinsichtlich der Qualität der verwendeten Zutaten, wie z. B. Thunfisch aus der Dose.
(basierend auf 7 Leserbewertungen)
Tin Fish Gourmet: Gourmet Seafood from Cupboard to Table
Meeresfrüchte in Dosen kommen als Zutat oft zu kurz; wer es eilig hat oder wenig Geld zur Verfügung hat, betrachtet sie oft als banale Beilage für Salate, Aufläufe und Sandwiches. Aber obwohl frische Meeresfrüchte immer am besten sind, gibt es keinen Grund, warum Meeresfrüchte in Dosen langweilig sein müssen.
In diesem Kochbuch finden Sie innovative Rezepte nicht nur für Lachs und Thunfisch aus der Dose, sondern auch für Venusmuscheln, Austern, Garnelen, Krabbenfleisch, Sardinen, Sardellen, Makrelen und vieles mehr. Bereiten Sie raffinierte Versionen traditioneller Meeresfrüchtegerichte wie Creamy Garlic & Clam Chowder, New England Salmon Cakes und Apple, Cheddar & Tuna Melt zu, und probieren Sie fantasievolle neue Rezepte wie Oyster & Artichoke Stew, Sardine & Potato Pancakes, Clam & Fontina Pizza und Shiitake Mushrooms Stuffed with Crabmeat aus.
Dieses Kochbuch ist perfekt für Studenten, Sparfüchse oder Menschen mit Zeitmangel, aber auch für jeden Hobbykoch mit einer Speisekammer ist es ein meerestauglicher Begleiter. Tin Fish Gourmet" hebt Meeresfrüchte aus der Dose auf ein neues, köstliches Niveau und beweist, dass es ein Leben nach dem Thunfischauflauf gibt.
Das Vorwort stammt von Michel Roux, dessen Restaurant Le Gavroche das erste im Vereinigten Königreich war, das drei Michelin-Sterne erhielt.
Barbara-Jo McIntosh ist eine preisgekrönte Gastronomin mit mehr als fünfunddreißig Jahren Erfahrung in der Lebensmittel- und Gastronomiebranche. Früher war sie Inhaberin von Barbara-Jo's Elegant Home Cooking, einem beliebten Restaurant in Vancouver, heute ist sie Inhaberin von Barbara-Jo's Books to Cooks, einer Buchhandlung in Vancouver, die sich den kulinarischen Künsten widmet.
Michel Roux ist ein in Frankreich geborener Küchenchef, der im Vereinigten Königreich lebt und arbeitet. Sein Restaurant Le Gavroche, das er 1967 zusammen mit seinem Bruder Alain gründete, war das erste im Vereinigten Königreich, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Heute ist er Inhaber des Waterside Inn, eines Drei-Michelin-Sterne-Restaurants in Bray, außerhalb von London.
| ISBN: | 9781551525464 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 168 |
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