Bewertung:
Das Buch ist ein Fischkochbuch von Tom Kitchin, das eine Vielzahl von Fischrezepten bietet, die im Allgemeinen von den Lesern gut aufgenommen werden. Während viele Rezensenten die Rezepte und die Qualität der Kochanleitungen schätzen, gibt es Kritik an der Organisation und dem Layout des Buches, das einige als verwirrend empfinden.
Vorteile:⬤ Viele gute und schmackhafte Fischrezepte.
⬤ Leicht nachvollziehbare und gut geschriebene Rezepte.
⬤ Gute Vielfalt und Auswahl an Rezepten, die auch für Hobbyköche geeignet sind.
⬤ Tolle Fotos zu den Rezepten.
⬤ Sowohl für erfahrene Köche als auch für diejenigen geeignet, die sich in der Küche weniger sicher fühlen.
⬤ Positive Rückmeldungen von Geschenkempfängern, die darauf hinweisen, dass es Fischliebhaber anspricht.
⬤ Verwirrendes Layout und Organisation der Rezepte, wobei wichtige Schritte erst spät in der Anleitung erscheinen.
⬤ Einige Rezensenten waren der Meinung, dass es dem Buch an Kohärenz zwischen Text und Bildern mangelt.
⬤ Kritik, dass es Rezepte auf Chefkoch-Niveau nicht effektiv für Heimköche umsetzt.
⬤ Einige waren enttäuscht, da es ihre Erwartungen an einen haushaltsfreundlichen Ansatz nicht erfüllte.
(basierend auf 22 Leserbewertungen)
Tom Kitchin's Fish and Shellfish
Tom Kitchin's Fish & Shellfish ist ein wahres Fest des Meeres und zeigt die brillanten Talente eines der beliebtesten Köche Großbritanniens und Schottlands. Toms Leidenschaft für die besten und frischesten Produkte wird auf diesen Seiten zum Leben erweckt, wenn er die besten Früchte des Meeres zelebriert.
Die Rezepte umfassen Köstlichkeiten wie gegrillten Hummer, pochierte Langusten mit Aioli, Krebs- und Erbsensuppe, geschmortes Tintenfischrisotto und Austern nach thailändischer Art sowie gebratenen Steinbutt mit Algenhollandaise, ganze Seezunge mit Zitrus- und Basilikumdressing, Cullen-Skink und gesalzenen Kabeljau-Fritters. Außerdem gibt es einige Rezepte direkt aus Toms Gasthaus in Edinburgh, The Scran and Scallie, darunter die köstliche Fischpastete und der spezielle panierte Fisch. Diese Rezepte versetzen Sie direkt an die Küste und in den Geist der Fischküche.
Neben den Rezepten gibt es Top-Tipps, wie man diese wunderbare Zutat am besten zubereitet, und Tom liefert auch eine schnelle und einfache Anleitung zum Grillen, Pochieren, Braten, Pökeln und Braten von Fisch. Mit wunderschönen Fotos zu jedem Rezept wird dieses Buch garantiert zum Standardwerk für Liebhaber von Fisch und Schalentieren.
| ISBN: | 9781472937834 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 288 |
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