Bewertung:
Das Buch bietet eine umfassende Kulturgeschichte der Tortillas, geht auf ihre Bedeutung in der mexikanischen Küche ein und erläutert den Unterschied zwischen Mais- und Mehltortillas. Es enthält mündliche Erzählungen, Gastbeiträge und erörtert das historische und kulturelle Zusammenspiel dieser Lebensmittel, was es zu einer lehrreichen Lektüre macht.
Vorteile:Lehrreiche Einblicke in die Kulturgeschichte der Tortillas, fesselnder Schreibstil, persönliche Geschichten und Essays, behandelt sowohl historische als auch moderne Aspekte der Tortillas und ist besonders für diejenigen interessant, die eine Verbindung zur mexikanischen Kultur haben.
Nachteile:Irreführendes Marketing als Kinderbuch, was es nicht ist; einige Abschnitte könnten sich für Gelegenheitsleser etwas akademisch oder dicht anfühlen.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
Tortillas: A Cultural History
„Die gewöhnliche Tortilla war ein außergewöhnliches Band zwischen dem Menschen und dem Göttlichen.... Von Geburtstagen bis zu religiösen Zeremonien gedachten die Menschen in Mesoamerika wichtiger Ereignisse mit Tortillas. Ein Maya-Stamm begrub sogar seine Toten mit Tortillas, damit die Hunde, die zu Lebzeiten als Abendessen gegessen wurden, den Verstorbenen nicht aus Rache beißen würden“ - aus Tortillas: A Cultural History
Seit Jahrhunderten sind Tortillas ein Grundnahrungsmittel in Mexiko, aber die Bedeutung dieses ungesäuerten Fladenbrots geht weit über das Essen hinaus. Heute überschreitet die Tortilla Kulturen und Grenzen als Teil eines internationalen Netzwerks von Menschen, Bräuchen und kulinarischen Traditionen.
In diesem unterhaltsamen und informativen Buch gibt Paula E. Morton einen Überblick über die Geschichte der Tortilla von ihren Wurzeln im alten Mesoamerika bis zur kulturübergreifenden globalen Tortilla. Morton erzählt die Geschichte der Tortillas und der Menschen, die sie herstellen und essen - von der mexikanischen Frau, die die Mano über die Metate rollt, um Mais zu mahlen, über die riesigen Weizentortillas, die in Nordmexiko hergestellt werden, bis hin zu Weiterentwicklungen des 21. Jahrhunderts wie dem gefüllten Burrito. Jahrhundert, wie der gefüllte Burrito. Diese Studie - die erste, die die Geschichte, die Symbolik und den Einfluss der Tortilla umfassend darstellt - zeigt, wie die Tortilla unser Verständnis von Hausmannskost, industriell gefertigten Lebensmitteln, gesunder Küche und den Menschen, die über Grenzen hinweg leben, verändert hat.
| ISBN: | 9780826352149 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 160 |
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