Bewertung:
Das Buch wird für seine leicht zu befolgenden Rezepte und die große Vielfalt an Biscotti-Varianten gelobt, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet sind. Es enthält süße und herzhafte Rezepte sowie glutenfreie Varianten und gibt hilfreiche Tipps zu Zutaten und Substitutionen.
Vorteile:Einfach zu befolgende Rezepte, große Vielfalt (süß und herzhaft), glutenfreie Varianten, hilfreiche Anleitungen und Informationen, für alle Könnensstufen geeignet.
Nachteile:In den Rezensionen werden keine größeren Nachteile genannt.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Ultimate Biscotti: 75 Sweet, Savory & Gluten-Free Recipes
Bei der Recherche nach Biscotti-Rezepten war ich von den begrenzten und sich wiederholenden Geschmacksprofilen überrascht und stellte mich der Herausforderung, ein breiteres Sortiment an Rezepten zu kreieren. Das Ergebnis ist dieses umfassende Buch mit 75 Rezepten für süße, herzhafte und glutenfreie Biscotti, darunter Ancho Chili Chocolate, Carrot Cake, S'mores, Red Velvet, Nutella und Peppermint, aber auch herzhafte Sorten wie Falafel, Pizza und Porcini Rosemary.
Die drei wichtigsten Dinge, die ich gelernt habe und die mir letztendlich zum Erfolg bei der Herstellung großartiger Biscotti verholfen haben, sind die richtige Garzeit, eine ausreichende Abkühlzeit und das diagonale Schneiden mit einem sehr scharfen Messer. Hervorragende Zutaten wie feine Schokolade, frische Eier mit reinem Extrakt, koscheres Salz, Trockenfrüchte von guter Qualität, ganze rohe Nüsse und Mehl und Körner von guter Qualität sorgen für einen ausgezeichneten Geschmack und eine gute Konsistenz.
Diese Biscotti eignen sich hervorragend für Snacks und Desserts und lassen sich gut für Lunchpakete und auf Reisen verpacken. Die herzhaften Biscotti sind eine großartige Ergänzung für jeden Brotkorb oder jede Wurstplatte.
| ISBN: | 9781546271376 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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