Ulva reticulata, Halymenia durvillei & Sargassum cristaefolium: Nutritional Characteristics & Bioactive Components
In diesem Buch werden die nutrazeutische Zusammensetzung und die Eigenschaften von drei ausgewählten Meeresalgen, nämlich Ulva reticulata, Halymenia durvillei und Sargassum cristaefolium aus Patikul Higad, Patikul, Sulu und Paayas, Burgos, Ilocos Norte, behandelt. Die proximale Zusammensetzung und die Schwermetallzusammensetzung der Algen werden diskutiert.
Qualitative phytochemische Untersuchungen wurden durchgeführt, und die antimikrobiellen Bestandteile des Algenextrakts wurden mittels Papierdiffusion gegen die Krankheitserreger Escherichia coli und Staphylococcus aureus getestet. Die antioxidativen Eigenschaften der Algenextrakte werden mit Diphenyl-p-picrylhydrazyl bewertet. Neben der Bestimmung der Proximalzusammensetzung werden in dem Buch auch die Schwermetallkonzentrationen in Meeresalgen bewertet.
Von den untersuchten Metallen wies U. reticulata die höchste Konzentration an Zink auf (328,74 mg/kg).
Andere untersuchte Algenarten wiesen geringere Konzentrationen an Kupfer (Cu), Quecksilber (Hg) und Blei (Pb) auf. Die Konzentration zeigt, dass diese Algen eine Quelle für den Mikronährstoff Kupfer sein könnten.
Darüber hinaus sind mit Ausnahme von U. reticulata alle anderen Algen für den menschlichen Verzehr unbedenklich und könnten als Rohmaterial für andere Zwecke wie die Herstellung von Medikamenten oder Kosmetika verwendet werden.
| ISBN: | 9786219667685 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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