Reshaping Food Systems to improve Nutrition and Health in the Eastern Mediterranean Region
Diese detaillierte und umfassende Studie befasst sich mit Ernährung und Gesundheit in der Östlichen Mittelmeerregion der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und stellt die sechs von der WHO vorgeschlagenen Maßnahmen für ein zukunftsweisendes Ernährungssystem sowie den Stand ihrer Umsetzung in der Region vor. Die Östliche Mittelmeerregion der WHO ist ein besonders komplexer Untersuchungsraum: ein Gebiet mit wirtschaftlichen Gegensätzen, sich verändernden Ernährungsmustern und starken Unterschieden zwischen einem hohen Maß an Unterernährung und einer hohen Prävalenz von Übergewicht und Adipositas.
Infolgedessen sind Maßnahmen zur Verbesserung der Ernährungssituation der Bevölkerung dringend erforderlich. Die in diesem Buch untersuchten Strategien bieten eine einzigartige Gelegenheit, die Lebensmittelsysteme auf der ganzen Welt zu verändern.
Dabei werden Aspekte wie die nachhaltige Lebensmittelproduktion, die Auswirkungen von Marketing und Etikettierung auf das Verhalten sowie die Auswirkungen globaler Ereignisse wie Klimawandel, Krieg und die COVID-19-Pandemie behandelt. Reshaping Food Systems ist eine unverzichtbare Lektüre in einer Zeit, in der Mangelernährung in all ihren Formen, einschließlich Unterernährung, Mikronährstoffmangel sowie Übergewicht und Adipositas, eine ernsthafte Bedrohung für die globale Gesundheit darstellen, und ist von besonderem Interesse für politische Entscheidungsträger, die im Bereich Ernährung und öffentliche Gesundheit tätig sind.
| ISBN: | 9781800648647 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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