Bewertung:
Das Buch wird als ungarisches Kochbuch gut aufgenommen und für seinen angenehmen Schreibstil gelobt, der Nostalgie hervorruft und die ungarische Küche sowohl für Einheimische als auch für Nicht-Ungarn zugänglich macht. Die Rezepte sollen an moderne Kochmethoden und Zutaten angepasst sein, was jüngere Generationen und diejenigen, die mit der traditionellen ungarischen Küche nicht vertraut sind, anspricht. Die persönlichen Geschichten der Autorin und der kulturelle Kontext, in den die Rezepte eingebettet sind, verleihen dem Buch Tiefe und Charme.
Vorteile:Das Buch ist gut gegliedert, die Rezepte sind leicht verständlich und zugänglich. Es weckt Nostalgie und gibt dem Leser das Gefühl, mit seiner Herkunft verbunden zu sein. Die Mischung aus traditionellen Rezepten und modernen Zutaten spricht ein breites Publikum an, auch Nicht-Ungarn. Viele Leser schätzen die Einbeziehung kultureller Geschichten und Hintergrundinformationen. Das hilft sowohl Anfängern als auch denjenigen, die sich mit der ungarischen Küche gut auskennen.
Nachteile:Einige Leser sind der Meinung, dass die Rezepte nicht der authentischen ungarischen Küche entsprechen, einige beschreiben sie als fade oder untraditionell. Kritisiert wird u. a. das Vorhandensein von Ersatzzutaten, die von den traditionellen Rezepten abweichen. Es wird erwähnt, dass die physische Qualität des Buches mangelhaft ist, und einige Kritiken drücken ihre Enttäuschung über das Fehlen bestimmter Illustrationen und traditioneller Rezepte aus.
(basierend auf 115 Leserbewertungen)
Hungarian Cookbook: Old World Recipes for New World Cooks
Diese verlockenden ungarischen Rezepte aus der Alten Welt wurden von den Großeltern der Autorin nach Amerika gebracht, aber sie wurden aktualisiert, um den heutigen Ernährungsbedürfnissen und dem schnelllebigen Lebensstil gerecht zu werden.
Die Autorin geht auch auf die jahreszeitlichen und zeremoniellen Bräuche ein, die von den ungarischen Amerikanern noch immer praktiziert werden: Speckbraten, Herbsttraubenfeste, Hochzeiten, Weihnachten, Neujahr und Ostern.
| ISBN: | 9780781812405 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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