Bewertung:
Das Buch wird wegen seiner schönen Fotos, köstlichen Rezepte und wertvollen Informationen über das Sammeln von Pilzen hoch gelobt. Viele Rezensenten halten es für ein perfektes Geschenk für alle, die sich für das Sammeln oder Kochen mit Pilzen interessieren. Einige Nutzer sind jedoch der Meinung, dass das Buch nicht genügend Informationen zur Identifizierung von Pilzen enthält und eher ein Kochbuch als ein Ratgeber ist.
Vorteile:Schöne Fotos, tolle Rezepte, informativer Pilzsammlerführer, für Anfänger geeignet, perfekt als Geschenk, ansprechend geschrieben, unkomplizierte Rezepte.
Nachteile:Unzureichende Informationen zur Pilzbestimmung, einige erwarteten, dass es sich mehr auf die Futtersuche als auf das Kochen konzentriert, einer bemerkte einen Fehler im Feldprotokoll des Autors.
(basierend auf 13 Leserbewertungen)
Untamed Mushrooms: From Field to Table
Wenn man in die Natur geht, sei es in einen Park, einen Wald, eine Prärie oder eine Seenlandschaft, ist man von essbaren Wildpflanzen umgeben - wenn man weiß, wo man suchen muss.
Alte Traditionen des Sammelns von Pilzen haben unter Köchen des Mittleren Westens und Hausfrauen und -männern, die von der Vitalität der Lebensmittel fasziniert sind, die nur wenige Schritte - oder eine gesunde Wanderung - von ihrer Haustür entfernt wachsen, ein leidenschaftliches Wiederaufleben des Interesses erlebt. Doch viele zögern beim Sammeln von Wildpilzen: Woher weiß man, welche Pilze man essen darf? Und wie sollte man sie zubereiten, wenn man sie kennt?
Untamed Mushrooms erschließt das Feld und erklärt, wie man Wildpilze sucht, findet und zubereitet. Wunderschöne Farbfotos und fachkundige Anleitungen erklären, wie man Pilze in der freien Natur findet und wie man sie sicher für den Tisch erntet. Mit dreizehn köstlichen Pilzen, die in über einhundert einzigartigen, küchenerprobten Rezepten zelebriert werden, ist dieses Buch ein Leitfaden für wirklich spektakuläre saisonale Gerichte.
Wenn Sie mit Ihrer Waldbeute zu Hause angekommen sind, probieren Sie gegrillte Seeforelle mit Morcheln, gebratene Maissuppe mit Pilzduxelles, Prärie-Weizenbeerensalat mit gebratenen Pilzen und Chioggia-Rüben, Schweinefilet mit Schwarzer Trompetenhirse und Sauerkirschsalsa, Wildhühner mit cremiger Maitake-Pasta oder mit Steinpilzen bestäubtes Huhn mit Wildpilzfarrotto. Nehmen Sie diese offizielle Einladung an und begeben Sie sich auf eine Pilzpirsch, die zu einem köstlichen Essen führen wird.
| ISBN: | 9781681340869 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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