Bewertung:
Das Buch „Unsafe at Any Meal“ von Dr. Renee Joy Dufault beleuchtet die Gefahren der Lebensmittel- und Nahrungsergänzungssicherheit und konzentriert sich dabei auf Toxine und Schwermetalle. Es bietet umfangreiche Forschungsergebnisse und Ressourcen für Leser, die sich um die öffentliche Gesundheit und Ernährung sorgen. Während es für seine wichtigen Informationen und seine gute Lesbarkeit gelobt wird, vermissen einige Leser neue Erkenntnisse und anwendbare Inhalte für ältere Erwachsene.
Vorteile:Das Buch ist gut recherchiert und informativ und bietet wichtige Erkenntnisse über das Vorhandensein von Schwermetallen in Lebensmitteln und die Sicherheit von Nahrungsergänzungsmitteln. Viele Leser schätzten den aufmunternden Ton und die praktischen Vorschläge zur Verbesserung der Gesundheit. Das Buch wird auch als notwendige Lektüre für Eltern und Personen angesehen, die sich um ihre Gesundheit sorgen.
Nachteile:Einige Rezensenten merkten an, dass viele der Informationen nicht neu sind und denjenigen, die sich mit Ernährung auskennen, bereits bekannt sein dürften. Außerdem scheint sich das Buch vor allem an Eltern von Kleinkindern zu richten, während ältere Erwachsene und ihre Gesundheitsprobleme nicht ausreichend berücksichtigt werden. Einige Leser empfanden den Schreibstil als wenig ansprechend.
(basierend auf 15 Leserbewertungen)
Unsafe at Any Meal: What the FDA Does Not Want You to Know about the Foods You Eat
Jedes Jahr verzehren die Amerikaner Hunderte von Lebensmitteln, die wirklich gefährliche Verbindungen enthalten, darunter Schwermetalle, Pestizide und andere schädliche Zusatzstoffe - und das mit dem Segen der FDA. Warum passiert das und warum haben Sie noch nichts davon gehört? In Unsafe at Any Meal liefert Dr. Renee Dufault, ehemalige Lebensmitteluntersuchungsbeauftragte der Food and Drug Administration (FDA), die verblüffenden Antworten. Während ihrer Tätigkeit bei der FDA entdeckte Dr. Dufault, dass Quecksilber - ein hochgiftiges Metall - die Sanitärsysteme vieler Lebensmittelproduktionsanlagen verunreinigte. Bei weiteren Untersuchungen stellte sie fest, dass dasselbe Quecksilber auch in einer Reihe von verarbeiteten Lebensmitteln enthalten war, die üblicherweise in Supermärkten verkauft werden. Als Dr. Dufault diese beunruhigenden Ergebnisse ihren Vorgesetzten mitteilte, wurde sie angewiesen, ihre Untersuchung einzustellen. Ihre fortgesetzten Bemühungen, das Thema zur Sprache zu bringen, endeten stets in einer Sackgasse, so dass sie sich entschloss, in den vorzeitigen Ruhestand bei der FDA zu gehen. Daraufhin widmete Dr. Dufault ihre Energie der Sensibilisierung der Öffentlichkeit für die heimtückischen Gefahren, die unsere Lebensmittel verunreinigen. Im Jahr 2010 gründete sie eine Organisation von Wissenschaftlern, um das Ausmaß dieses Problems zu untersuchen, und hat zahlreiche Forschungsartikel zu diesem Thema veröffentlicht, die wenig Aufsehen erregten. Um das aufzudecken, was die FDA immer noch für ein gut gehütetes Geheimnis zu halten scheint, hat sie Unsafe at Any Meal geschrieben, um den Verbrauchern die Informationen zu geben, die sie wissen müssen.
Das Buch beginnt mit der Geschichte des Autors, die zur Entstehung dieses Werkes führte. Dann werden die verschiedenen toxischen Substanzen beschrieben, die am häufigsten in unserer Nahrung vorkommen, und es wird erklärt, wie sie sich auf unsere Gene, unsere Gesundheit und die Umwelt auswirken. Nach einer Untersuchung der amerikanischen Standarddiät, die einen großen Mangel an krankheitsvorbeugenden Nährstoffen aufweist, wird die Tendenz des Landes zum Verzehr von Zutaten, die Schwermetalle enthalten können, erörtert. Außerdem wird aufgezeigt, wie die Exposition gegenüber diesen Schwermetallen zu Krankheiten wie ADHS oder Autismus beitragen kann. Außerdem enthält es einen hilfreichen Leitfaden zum Lesen von Lebensmitteletiketten, zum Erkennen irreführender Marketingtaktiken und zum Wissen, worauf Sie in den Gängen Ihres Lebensmittelgeschäfts achten müssen - und worauf Sie nicht achten dürfen.
Vor über fünfzig Jahren deckte Rachel Carson in ihrem Buch Stiller Frühling die Gefahren von DDT in unseren Lebensmitteln auf. Leider scheint sich das Problem der Lebensmittelkontamination sogar noch verschlimmert zu haben. Gestützt auf Forschungsergebnisse und Erfahrungen aus erster Hand zeigt Dr. Dufault auf, wie die FDA uns im Stich gelassen hat, und beschreibt, wie Sie sich und Ihre Familie schützen können, indem Sie wissen, was Sie vermeiden sollten, und indem Sie Ihre Küche mit Lebensmitteln füllen, die frei von Giftstoffen sind.
| ISBN: | 9780757004360 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 192 |
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