Bewertung:
Das Buch hat eine Mischung aus positiven und negativen Kritiken erhalten. Viele Leser schätzen die innovativen und köstlichen Eisrezepte, insbesondere die für vegane Varianten, während einige das Buch dafür kritisieren, dass es zu geschwätzig ist, keine klaren Anweisungen für traditionelle Rezepte enthält und schwer zu findende Zutaten erfordert.
Vorteile:⬤ Innovative und einzigartige Geschmacksrichtungen, einschließlich köstlicher exotischer Kombinationen.
⬤ Viele Leser fanden die veganen Eisrezepte hervorragend und leicht nachzukochen.
⬤ Mehrere Rezepte wurden hoch gelobt, wie z. B. Passionsfrucht- und Earl Grey-Eiscreme.
⬤ Schöne Präsentation und ausführliche Geschichten über das Unternehmen und die Zutaten.
⬤ Viele fanden, dass es eine gute Quelle für diejenigen ist, die gerne selbstgemachtes Eis zubereiten.
⬤ Das Buch kann übermäßig gesprächig und selbstgefällig sein, was einige Leser als Ablenkung von den Rezepten empfanden.
⬤ Traditionelle Speiseeisrezepte auf Milchbasis wurden kritisiert, weil sie sich wiederholen und einfachen Puddingrezepten ähneln, die man anderswo findet.
⬤ Einige Zutaten sind schwer zu finden, was die Umsetzung bestimmter Rezepte schwierig macht.
⬤ Einige Rezepte wurden als zu kompliziert empfunden oder führten zu unbefriedigenden Ergebnissen.
⬤ Es gab Beschwerden über Bearbeitungsfehler und unklare Anweisungen.
(basierend auf 58 Leserbewertungen)
Van Leeuwen Artisan Ice Cream
Eine Sammlung köstlicher und geschmackvoller gefrorener Leckereien aus einfachen, natürlichen Zutaten, die in den meisten Speisekammern zu finden sind, von Brooklyns geliebtem und äußerst beliebtem Eiscafé.
Das Van Leeuwen Artisan Ice Cream Book" enthält Eisrezepte für jeden Gaumen und jede Jahreszeit, von beliebten Favoriten wie Vanille bis hin zu abenteuerlichen Leckereien, die von einer Vielzahl internationaler kulinarischer Einflüsse inspiriert sind, wie Masala Chai mit schwarzen Pfefferkörnern und Apple Crumble mit Calvados und Cr me Fra che. Jedes Rezept - vom Klassiker bis zum Unerwarteten, vom Einfachen bis zum Fortschrittlichen - zeichnet sich durch intensive natürliche Aromen, geringen Zuckergehalt und die besten verfügbaren Zutaten aus.
Ben, Pete und Laura waren entschlossen, die traditionelle Eisherstellung wiederzubeleben, indem sie nur ganze Zutaten von den besten Kleinproduzenten verwenden, und eröffneten ihr Eisgeschäft in Greenpoint, Brooklyn, mit wenig mehr als zwei butterblumengelben Lastwagen. In weniger als einem Jahrzehnt haben sie sich einen landesweit anerkannten Namen gemacht und sind dabei ihrem Ziel treu geblieben, Eiscreme wieder auf das Wesentliche zu reduzieren: die Kreation reichhaltiger Geschmacksrichtungen mit echten Zutaten.
Reich bebildert, in einem skurrilen Stil erzählt und gefüllt mit wertvollen, leicht zu befolgenden Techniken und Tipps für die Herstellung von altmodischem Eis zu Hause, enthält The Van Leeuwen Artisan Ice Cream Book fesselnde Geschichten - und eine Erklärung der grundlegenden Wissenschaft hinter diesen köstlichen Kreationen. Genießen Sie diese unwiderstehlichen handwerklichen Köstlichkeiten zu jeder Zeit - The Van Leeuwen Ice Cream Book zeigt Ihnen, wie.
--Marie Claire.
| ISBN: | 9780062329585 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
