Vedge: 100 große und kleine Gerichte, die das Kochen mit Gemüse neu definieren

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,5 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Kochbuch wird für seine innovativen und köstlichen Rezepte auf pflanzlicher Basis gelobt und ist daher bei Veganern und Nicht-Veganern gleichermaßen beliebt. Viele Rezensenten lobten die Einfachheit und Eleganz der Gerichte, obwohl einige Probleme mit der Rezeptprüfung und -bearbeitung hatten.

Vorteile:

⬤ Innovative und kreative Rezepte, die mit einfachen Zubereitungen komplexe Geschmacksrichtungen hervorbringen.
⬤ Schöne Präsentation und Illustrationen, die zum Kochen inspirieren.
⬤ Viele Gerichte sind einfach zuzubereiten und sprechen auch Nicht-Veganer an.
⬤ Gut für alle, die ihre Gemüseküche aufwerten oder vegane Gourmetgerichte ausprobieren wollen.

Nachteile:

⬤ Einige Rezepte wurden nicht gründlich genug getestet, was zu Ungereimtheiten und Problemen mit den Zutatenmengen führt.
⬤ Einige Rezepte erfordern schwer zu findende vegane Produkte, die nicht für alle Hausfrauen und -männer geeignet sind.
⬤ Einige Rezensenten bemängelten eine schlampige Bearbeitung der Rezeptanweisungen.
⬤ Einige Gerichte wurden als zu prätentiös oder zu komplex für Hobbyköche empfunden.

(basierend auf 164 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Vedge: 100 Plates Large and Small That Redefine Vegetable Cooking

Inhalt des Buches:

In einem eleganten Stadthaus aus dem neunzehnten Jahrhundert in Philadelphia servieren die Chefköche Rich Landau und Kate Jacoby außergewöhnlich schmackhafte Gerichte, die Veganer, Vegetarier und Fleischfresser gleichermaßen begeistern.

Jetzt teilen Landau und Jacoby ihre Leidenschaft für die raffinierte Gemüseküche. Die mehr als 100 Rezepte - wie Fingerling Potatoes with Creamy Worcestershire Sauce, Pho with Roasted Butternut Squash, Seared French Beans with Caper Bagna Cauda und Eggplant Braciole - strotzen nur so vor Geschmack, sind aber erstaunlich einfach zuzubereiten.

Beim Dessert steht Obst im Mittelpunkt, z. B. in Gerichten wie Blaubeeren mit Tortenkruste und Limonadeneis - aber auch Gemüse kann die Show stehlen, wie bei den Rote-Bete-Pots de Cr me.

Mit mehr als 100 Fotos, Anekdoten hinter den Kulissen und nützlichen Tipps ist Vedge ein unverzichtbares Kochbuch, das die Art und Weise, wie Sie Gemüse kochen und schmecken, revolutionieren wird.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781615192830
• Autor: Rich Landau
• Verlag: Experiment
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2016
• Seitenzahl: 256