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Vegan in Dushanbe: Persian Recipes Remade
Dieses Kochbuch wurde entwickelt, um Veganer auf der ganzen Welt zu unterstützen, unabhängig von Generation, Land und Fähigkeiten. Wir haben persische Gerichte nachgekocht mit dem Ziel, Veganern mit persischem Hintergrund - Afghanen, Iranern, Pakistanern, Tadschiken und Usbeken - zu helfen, ihre kulinarischen Traditionen zu genießen, daran teilzuhaben und sie zu pflegen.
Diese Rezepte umfassen Lieblingsgerichte wie Korma, Piroschki, Biryani, Kompot, Plov, Sabzi, Salat und andere Rezepte aus Afghanistan, Iran, Pakistan, Tadschikistan und Usbekistan. Dieses Buch ist ideal für Veganer und Vegetarier, die ihr kulinarisches Repertoire erweitern wollen, für neugierige Köche und persische Köche, die ihre Küche ein wenig freundlicher gestalten wollen. Das gemeinsame Essen ist eine intime und grundlegende Art und Weise, wie Menschen miteinander umgehen.
Beim Essen geht es um mehr als um das, was wir in den Mund nehmen - es hat eine emotionale und beziehungsbezogene Komponente. Wenn Sie an Ihre Kindheit oder an schöne Erinnerungen zurückdenken, ist es wahrscheinlich, dass viele von ihnen mit Essen oder dem Teilen von Essen mit anderen zu tun haben.
Traditionelle Gerichte verbinden Einwanderer mit ihrer Heimat und ihren Familien und haben eine große Bedeutung für Kultur, Gemeinschaft und Erinnerung. Das Essen steht im Mittelpunkt von Familien- und Gemeinschaftstreffen, Feiertagen und generationenübergreifenden Festen. Die persische Küche ist in der Regel stark auf Fleisch, Milchprodukte, Honig und tierische Fette angewiesen, um zu schmecken.
Wir wollen zeigen, dass traditionelle und kulturelle Lebensmittel hergestellt (und genossen) werden können, ohne Tiere zu töten oder auszubeuten. Sie können mehr über unser laufendes Projekt zur Anpassung kultureller Lebensmittel unter https: //veganindushanbe.com erfahren, wo Sie auch für das Projekt spenden können.
| ISBN: | 9781072532736 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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