Bewertung:
Das Buch wird für seine einfach zu befolgenden Rezepte gelobt, die nur wenige Zutaten erfordern und sinnvolle Ersatzprodukte für schwer zu findende Produkte enthalten. Einige Rezensenten äußern sich jedoch enttäuscht über den starken Fokus auf Reisbrei-Rezepte und die Aufnahme unerwarteter italienischer Rezepte, was zu einem gemischten Gesamteindruck führt.
Vorteile:Leichte Rezepte, einfache Anweisungen, minimale Zutaten, schön geschrieben, köstliche Fotos, sinnvolle Substitutionen vorgeschlagen.
Nachteile:Schwerpunkt auf Reisbrei-Rezepten, Enttäuschung über die Aufnahme unerwarteter italienischer Rezepte, einige Leser fanden es zu wenig abwechslungsreich.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Zen Vegan Food: Delicious Plant-Based Recipes from a Zen Buddhist Monk
In diesem Buch teilt der buddhistische Tempelpriester, Koch und ausgebildete Ernährungsberater Koyu Iinuma die einfachen und köstlichen pflanzlichen Gerichte, die er in den Küchen des Fukushoji-Tempels in Yokohama, Japan, zubereitet.
Die 73 Rezepte, die in Zen Vegan Food vorgestellt werden, sind nicht nur unglaublich schön und schmackhaft, sondern auch nahrhaft, nachhaltig und ethisch verantwortungsvoll. Farbfotos zeigen die fertigen Gerichte, während umfassende Informationen über japanische Zutaten wie Seetang, Miso und Tofu den Hausköchen beim Einkauf und der Zubereitung helfen.
In diesem Kochbuch finden die Leser:
⬤ 25 Rezepte für veganes Congee - das traditionelle asiatische Reisbrei-Gericht, das den Westen im Sturm erobert. Dazu gehören Congee mit Auberginen und Ingwer, Sojamilch-Congee und Congee mit Safran und Kastanien.
⬤ Ein Kapitel über japanisch-italienische Gerichte mit Rezepten wie gegrillte Rüben mit Senf- und Olivensauce, Spaghetti mit Pesto und Shiitake und Pilzrisotto mit Nori-Seetang.
⬤ Köstliche Gewürze und Vorspeisen, die jede Mahlzeit aufpeppen, wie Pilz-Miso-Paste und knusprige Kombu-Chips.
Obwohl wir buddhistische Klöster normalerweise nicht mit trendigen Köchen und Tempelcafés in Verbindung bringen, läutet eine junge Generation von Priestern wie Iinuma eine neue Ära ein - eine Ära, die Offenheit und eine Rückverbindung mit der natürlichen Welt betont. Die Köche buddhistischer Klöster zaubern schon seit Jahrhunderten köstliche vegane Gerichte, und Zen Vegan Food bietet eine moderne Interpretation voller Spaß und Geschmack.
Für jeden, der sich für eine nachhaltige, pflanzliche Ernährung interessiert, wird dieses Buch eine Offenbarung sein - mit neuen Möglichkeiten, köstliche Mahlzeiten zuzubereiten, die die ganze Familie genießen wird.
| ISBN: | 9784805316610 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 96 |
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