Bewertung:
Derzeit gibt es keine Leserbewertungen. Die Bewertung basiert auf 2 Stimmen.
Improving Sustainability in the Hospitality Industry
In den letzten Jahren ist das Gastgewerbe wesentlich nachhaltiger geworden, als es das früher war.
Der Beitrag der Branche zur nachhaltigen Entwicklung unserer Gesellschaften ist jedoch immer noch deutlich geringer als er sein könnte. Dieses Buch befasst sich speziell mit den Verbindungen zwischen Betrieb, Taktik und Strategie aus der Perspektive der nachhaltigen Entwicklung und geht über die Beschreibung dessen, was ist, hinaus, um darüber nachzudenken, was sein könnte oder sogar sein sollte.
In jedem Kapitel werden anhand von konkreten Fällen und Beispielen verschiedene Möglichkeiten aufgezeigt, wie Nachhaltigkeitsprinzipien zur Überprüfung der Gastgeber-Gast-Beziehung und zur Verbesserung der Geschäftsprozesse und -modelle in der Branche genutzt werden können. Auf diese Weise bietet das Buch aktuellen und künftigen Fachleuten Leitlinien, Inspirationen und einen Aufruf zum Handeln, um die Nachhaltigkeit im Gastgewerbe auf die nächste Stufe zu heben, die auf Inklusivität, Gleichberechtigung und einer nachhaltigen Beziehung zu unserer natürlichen Umwelt beruht.
| ISBN: | 9781138057708 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 134 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
