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Consumer-Based New Product Development for the Food Industry
Bei der Entwicklung von Lebensmitteln ist, wie bei jeder neuen Produktentwicklung, Zeit Geld. Dies ist das erste Buch, das die Entwicklung von Lebensmitteln aus der Sicht des Verbrauchers und nicht von oben nach unten beschreibt und erklärt.
Innovative Entwicklung beginnt bei den Verbrauchern und nutzt neue bahnbrechende Technologien, um den Prozess zu beschreiben. Durch die Kombination von Forschungsergebnissen erfahrener und hochkarätiger internationaler Autoren werden nuanciertere Entwicklungslösungen definiert, die jetzt verfügbar werden. Das Buch behandelt den Einsatz von künstlicher Intelligenz, Big Data und anderen neuen Technologien, die den Prozess der Entwicklung neuer Produkte (NPD) ergänzen und dazu beitragen, erfolgreiche Produkte mit kürzeren Vorlaufzeiten zu entwickeln.
Das Buch enthält Fallstudien aus der ganzen Welt, die sowohl Aspekte des Verbraucherverhaltens als auch die Reaktionen der Verbraucher auf die Marktforschung berücksichtigen. Dieses Buch richtet sich an alle, die an der Entwicklung neuer Produkte beteiligt sind, z.
B. Marketingmitarbeiter, Lebensmittelingenieure und -hersteller sowie Lebensmittelwissenschaftler, und bietet einen faszinierenden Einblick in dieses spannende Forschungsgebiet.
| ISBN: | 9781839161391 |
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| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 186 |
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