Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch von Hell's Kitchen in Minneapolis bietet eine Vielzahl von authentischen Rezepten sowie die persönliche Geschichte des Gründers Mitch Omer. Viele Nutzer loben die einzigartigen und köstlichen Rezepte, insbesondere die Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen, während andere ihre Enttäuschung über Missverständnisse bezüglich der Herkunft des Kochbuchs im Zusammenhang mit der Fernsehsendung „Hell's Kitchen“ zum Ausdruck bringen.
Vorteile:Authentische Rezepte aus einem renommierten Restaurant, eine spannende persönliche Geschichte des Gründers, eine Vielfalt von Rezepten vom Frühstück bis zum Abendessen, schöne Illustrationen, leicht verständliche Anleitungen, geeignet für Kochanfänger und positives Feedback zu vielen spezifischen Rezepten.
Nachteile:Einige Nutzer erwarteten, dass das Buch an Gordon Ramsays Fernsehshow anknüpfen würde, und fanden, dass es aufgrund komplizierter Rezepte oder einzigartiger Zutaten kein traditionelles Kochbuch sei; einige bemerkten eine abfällige Sprache in den Kommentaren.
(basierend auf 52 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Damn Good Food: 157 Recipes from Hell's Kitchen
Inhalt des Buches:
„Das Leben von Mitch Omer lässt das von Anthony Bourdain wie ein Messdiener aussehen. Mitchs individualistische, persönliche und idiosynkratische Küche ist die eines Mannes, der überlebensgroß, großherzig, großzügig und wild ist. Es ist offensichtlich, dass er das Leben und die Natur wirklich liebt.“ --Jacques P. Pin.
In Damn Good Food verrät Mitch Omer die Rezepte, die sein Restaurant zu einem Ziel für Genussmenschen gemacht haben, darunter Erfindungen wie seine säuerlichen, ätherischen Zitronen-Ricotta-Hotcakes, das dunkle, wilde Bisonwurstbrot und der süße, cremige Mahnomin-Porridge. Diese Gerichte lassen die Hungrigen und Ungeduldigen oft stundenlang vor den Türen von Hell's Kitchen Schlange stehen, und jetzt können Sie sie auch zu Hause zubereiten.
Die Food-Autorin Ann Bauer gewährt uns auch einen Blick hinter die Kulissen und enthüllt Omers dunkle Seite, die Seite, die für das Dekor von Hell's Kitchen verantwortlich ist, das als die „Albtraumseite der Sesamstraße“ beschrieben wird. Bipolar, zwanghaft und ehemals süchtig - Omers Leben ist eine Achterbahnfahrt, die ihn durch viele Städte und Liebesaffären, zahlreiche Jobs und noch mehr Drogen geführt hat. Aber bei all dem gab es immer auch Essen - Rezepte, die von Orten und Menschen inspiriert waren, einschließlich Omers eigener, eng verbundener Familie, die er überarbeitet und zu seinen eigenen gemacht hat. Er bekämpft seine Dämonen jeden Tag mit den Karamellbrötchen und dem Krautsalat seines Vaters, den Bison-Burgern aus der Region, die mit dem Senf seiner Mutter bestrichen sind, und seiner eigenen berühmten hausgemachten Erdnussbutter, und er lädt Sie ein, all das mit ihm zu teilen.
Lob für Mitch Omer und Verdammt gutes Essen.
"Wenn Sie nur Zeit für eine Mahlzeit in Minneapolis oder Duluth haben, raten wir Ihnen dringend davon ab, ins Hell's Kitchen zu gehen. Nur für eine Mahlzeit zu kommen, wird wahnsinnig frustrierend sein. Es gibt zu viele hervorragende Dinge zu essen. Sie werden sich nach handgezogenem Corned Beef Hash, gegrilltem Schinken, gebackenen Huevos Rancheros und einem Dutzend anderer Gerichte sehnen, für die auf dem Tisch kein Platz mehr war."--Jane und Michael Stern, Gourmet, Dezember 2008.
"Zuerst wollte ich dieses Buch wegen Mitch Omers Wurstbrot-Rezept, das den Preis wert ist. Dann habe ich mich in seine Geschichte vertieft, die von Ann Bauer erzählt wird. Stattdessen bekam ich die Geschichte eines Mannes, der das Leben in vollen Zügen genießt, mit der Realität ringt, zwanghaft offenherzig ist und kocht, was das Zeug hält. Nichts an diesem Buch ist so, wie man es erwarten würde - von Rezepten, die der Mode trotzen und großartig schmecken, bis hin zu einem Schreibstil, der einen förmlich die Seiten umblättern lässt. Dieses Buch ist ein absoluter Leckerbissen" - Lynne Rossetto Kasper, Moderatorin von The Splendid Table(R), der nationalen Kochsendung des öffentlichen Radios American Public Media.
„Wenn das 'gleiche alte' Essen Sie quält, drehen Sie die Heizung auf und bringen Sie wieder Schwung in Ihre Küche. Sie müssen Ihre Seele nicht an den Teufel verkaufen, um diese verdammt guten Rezepte zu bekommen. Der preisgekrönte Chefkoch und Besitzer des Hell's Kitchen in Minneapolis, Mitch Omer, hat in seinem neuen Kochbuch die gefragtesten Rezepte und Tränke zusammengestellt. Heaven's Just A Sin Away“ (Der Himmel ist nur eine Sünde entfernt) Ich liebe das Essen in diesem Kochbuch - es ist so sündhaft lecker, dass man schwören könnte, es sei fast himmlisch. Kaufen Sie dieses Kochbuch jetzt, oder Sie kommen direkt in die Hölle“ -- ‚Famous Dave‘ Anderson, Gründer von Famous Dave's of America Legendary Real Pit Barbeque.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780873517249 |
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| Einband: | Hardcover |
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