Verführen mit Gewürzen: Einfache und schnelle indische Rezepte für Einsteiger

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,6 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch „Entice with Spice“ von Shubhra Ramineni ist ein hochgelobtes indisches Kochbuch, das den Kochprozess für indische Gerichte vereinfacht und sie so für Kochanfänger und vielbeschäftigte Familien zugänglich macht. Die Leserinnen und Leser schätzen die detaillierten, leicht nachvollziehbaren Rezepte, die von schönen Fotos begleitet werden, sowie die Tipps zum Ersetzen von Zutaten und zu Kochtechniken. Einige Nutzer sind jedoch der Meinung, dass es den Rezepten an Authentizität und Tiefe der Gewürze mangelt, so dass sie für diejenigen, die komplexere indische Geschmacksrichtungen suchen, zu einfach sind.

Vorteile:

⬤ Einfach nachzukochende Rezepte für Anfänger und vielbeschäftigte Köche.
⬤ Schöne Fotos begleiten jedes Rezept und machen es visuell ansprechend.
⬤ Die Zutaten sind meist leicht auf dem lokalen Markt erhältlich, mit hilfreichen Vorschlägen für Ersatzprodukte.
⬤ Bietet eine gute Einführung in die indische Küche und deckt ein breites Spektrum an Gerichten ab, einschließlich vegetarischer Optionen.
⬤ Die Autorin erzählt persönliche Anekdoten, die das Buch sympathisch und fesselnd machen.

Nachteile:

⬤ Einige Leser finden die Rezepte zu simpel und nicht authentisch genug, da immer wieder ähnliche Gewürze verwendet werden.
⬤ Einige Nutzer waren enttäuscht über das Fehlen komplexerer Geschmacksprofile.
⬤ Einigen Rezepten fehlt es an Schärfe, was für Fans der traditionellen indischen Küche ein Nachteil sein könnte.

(basierend auf 137 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Entice with Spice: Easy and Quick Indian Recipes for Beginners

Inhalt des Buches:

Kochen Sie gesunde und köstliche Gerichte mit diesem leicht verständlichen indischen Kochbuch.

Entice with Spice zeigt Ihnen, wie Sie köstliche und einfache indische Gerichte zu Hause zubereiten können, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Als indische Amerikanerin der ersten Generation hat die Autorin Shubhra Ramineni einen unkomplizierten Kochstil entwickelt, der authentische indische Aromen mit einfachen Techniken und frischen, leicht erhältlichen Zutaten nachkocht.

Liebhaber der indischen Küche finden hier mehr als 90 Rezepte - von Samosa über Naan-Brot bis hin zu köstlichen Currys - für einfach zuzubereitende Versionen ihrer Lieblingsgerichte aus Nord- und Südindien. In diesem praktischen Buch verrät Shubhra Tricks und Abkürzungen, die sie von ihrer Mutter aus Nordindien, ihrer Schwiegermutter aus Südindien, Familienmitgliedern in Indien und professionellen Köchen in den USA gelernt hat.

Mit einer freundlichen, beruhigenden Stimme zeigt Shubhra vielbeschäftigten Hausfrauen und -männern, wie einfach es ist, ein hausgemachtes indisches Gericht zuzubereiten, das authentisch schmeckt.

Die Rezepte in diesem Buch umfassen:

⬤ Hühnerspieße.

⬤ Pfeffergarnelen am Stiel.

⬤ Kokosnuss-Chutney.

⬤ Vollkornfladenbrot.

⬤ Süßer Reispudding.

⬤ Und vieles mehr...

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780804852647
• Autor: Shubhra Ramineni
• Verlag: Tuttle Pub
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2020
• Seitenzahl: 144