Understanding and Improving the Functional and Nutritional Properties of Milk
Diese Sammlung gibt einen Überblick über unser derzeitiges Wissen über die funktionellen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Milch, um sicherzustellen, dass sie sowohl als Lebensmittel als auch als wichtige Zutat in Milchprodukten optimiert werden kann.
| ISBN: | 9781786768193 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 774 |
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