Bewertung:
Die Rezensionen spiegeln eine tiefe Wertschätzung für „Vibration Cooking“ von Vertamae Smart-Grosvenor wider, wobei der nostalgische Wert, der einzigartige Erzählstil und die Relevanz für die Kulturgeschichte hervorgehoben werden. Während viele Leser die erzählerische Herangehensweise an das Kochen und die starke Persönlichkeit der Autorin bewundern, erwähnen einige Schwierigkeiten mit den Rezepten und Probleme mit dem Druck des Buches.
Vorteile:Die Leser heben die fesselnde Erzählweise des Buches, die Wärme, die kulturellen Einblicke und die einzigartige Perspektive des Autors hervor. Es wird für seine nostalgischen Qualitäten und die Tiefe seines historischen Kontextes geschätzt, insbesondere in Bezug auf die Beiträge von People of Color zu kulinarischen Traditionen. Viele finden das Buch unterhaltsam und gut zu lesen.
Nachteile:Einige Rezensenten äußern sich enttäuscht über das Fehlen traditioneller Rezepte und präziser Maßangaben sowie über die Druckqualität des Buches, einschließlich der Fehler auf den Seiten. Einige erwähnen auch, dass die Autorin zwar eine begabte Köchin ist, ihr Schreibstil aber vielleicht nicht jedem gefällt.
(basierend auf 22 Leserbewertungen)
Vibration Cooking: or, The Travel Notes of a Geechee Girl
Vibration Cooking wurde erstmals 1970 veröffentlicht, nicht lange nachdem der Begriff "Soul Food" in den allgemeinen Sprachgebrauch eingegangen war. Während Kritiker sie schnell als Befürworterin von Soul Food einstuften, wollte Smart-Grosvenor die Diskussion über ihr Kochbuch/ihre Memoiren auf die Botschaft konzentrieren, dass Essen eine Quelle des Stolzes und der Bestätigung schwarzer Weiblichkeit und schwarzer "Bewusstseinsbildung" ist.
1959, im Alter von neunzehn Jahren, segelte Smart-Grosvenor nach Europa, „wo die Bohème lebte und leben ließ“. Unter den Kosmopoliten des radikalen Paris erkannte das Gullah-Mädchen aus dem Tiefland von South Carolina schnell, dass die universellste lingua franca ein gut gekochtes Essen ist. Während sie die neun Leben einer coolen Katze als Chanterin, Tänzerin, Kostümbildnerin und Mitglied des Sun Ra Solar-Myth Arkestra erzählt, stellt Smart-Grosvenor uns eine Vielzahl von Charakteren vor. Wir lernen Estella Smart kennen, Vertamaes Großmutter und Kennerin von Bergaustern; Onkel Costen, der 112 Jahre alt wurde und wusste, wie man Harriet Tubman Ragout zubereitet; und Archie Shepp, verantwortlich für Collard Greens la Shepp, um nur einige zu nennen. Sie erzählt uns auch, wie sie wegen eines Pfundskuchens einen Heiratsantrag bekam (den sie nicht annahm) und wie sie Omeletts in Paris, Enchiladas in New Mexico, Biskuits in Mississippi und Feijoida in Brasilien perfektionierte. „Wenn ich koche, messe oder wiege ich nie etwas“, schreibt Smart-Grosvenor. „Ich koche nach Gefühl.“.
Diese Ausgabe enthält ein Vorwort von Psyche Williams-Forson, das das Buch in den historischen Kontext einordnet und Smart-Grosvenors Herangehensweise an Essen und Kultur erläutert. Ein neues Vorwort der Autorin beschreibt, wie sie dazu kam, Vibration Cooking zu schreiben.
| ISBN: | 9780820337395 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2011 |
| Seitenzahl: | 256 |
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