Bewertung:
Das Buch ist ein einzigartiges Kochbuch, das Themen wie Essen, Familie und persönliche Geschichten miteinander verwebt und einige Leser dazu inspiriert, mehr zu kochen und neue Rezepte zu entdecken. Es hat jedoch gemischte Kritiken hinsichtlich der Praktikabilität und Zuverlässigkeit der Rezepte erhalten.
Vorteile:Es weckt die Leidenschaft für das Kochen, bietet einzigartige und schöne Geschichten, ermutigt zum Erlernen neuer Techniken und bietet den Leserinnen und Lesern eine ermutigende Erfahrung.
Nachteile:Einige Rezepte können zu komplex sein oder nicht wie erwartet funktionieren, was zu Enttäuschungen führt; zu den spezifischen Problemen gehören schwierige Zubereitungsschritte und unausgewogene Zutatenverhältnisse.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Tasting Vietnam: Flavors and Memories from My Grandmother's Kitchen
Dieser wunderschön gestaltete Leitfaden für vietnamesische Hausmannskost geht über die Restaurantküche hinaus und erkundet die lebendigen, frischen Aromen einer Küche, deren Beliebtheit rapide zunimmt.
Anne-Solenne Hatte präsentiert die köstlichen Rezepte der traditionellen vietnamesischen Hausmannskost, die B, ihre Großmutter mütterlicherseits, gesammelt hat. Dieses Buch ist eine Hommage an die vietnamesische Küche mit ihrem Schwerpunkt auf frischen Zutaten, leuchtenden Geschmackskombinationen, würzigen Soßen und dem Ruf, gesund zu sein, wobei Gemüse und Salate im Mittelpunkt stehen.
Diese Familienrezepte haben den Test der Zeit - und des Exils - überstanden. Indem sie ihrem kulinarischen Erbe treu blieb, lernte B, mit nicht verfügbaren Produkten zu arbeiten und sich an neue Zutaten anzupassen. Diese fachmännisch ausgearbeiteten und dennoch leicht verständlichen Rezepte sind mit der Geschichte von Bs ereignisreichem Leben und ihren Erinnerungen an ihre Heimat verwoben.
Nach der Erkundung der Grundrezepte und "Mutter"-Saucen der Küche werden die Gerichte nach Regionen geordnet. Dazu gehören klassische Variationen von Pho, schnelles eingelegtes Gemüse, kräftige Salate, gegrilltes und gebratenes Fleisch und Fusionsgerichte wie die trendigen Banh-Mi-Sandwiches.
| ISBN: | 9780847869183 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 224 |
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