Bewertung:
Carol Durst-Wertheims Memoiren „Vignetten und Vinaigretten“ bieten einen fesselnden und emotionalen Einblick in das Leben einer Gastronomin in New York City von 1980 bis 2000. Das Buch kombiniert Humor, persönliche Geschichten und historischen Kontext, einschließlich der Auswirkungen der Frauenbewegung und der AIDS-Epidemie, um die Esskultur jener Zeit und die Rolle der Frauen in der Catering-Branche zu reflektieren.
Vorteile:Die Memoiren werden für ihre fesselnde Erzählweise, die lebendigen Charaktere und den Humor gelobt. Die Leser schätzten die Einblicke hinter die Kulissen des Gaststättengewerbes, die emotionale Tiefe der Erfahrungen der Autorin und die Feier der Kreativität und der Beziehungen durch das Essen. Viele fanden das Buch lehrreich und nachvollziehbar, mit einem guten Porträt von New York City im späten 20.
Nachteile:Einige Leser könnten den Fokus auf vergangene Ereignisse als weniger relevant für die heutige Esskultur empfinden, oder sie wünschen sich ein breiteres Spektrum an Themen im Bereich der Gastronomie. Spezifische Kritikpunkte wurden in den Rezensionen jedoch nicht hervorgehoben.
(basierend auf 15 Leserbewertungen)
Vignettes & Vinaigrettes: A Memoir Of Catering Before Food Was Hot
Vignetten & Vinaigrettes spiegelt die Erfahrungen der Autorin in der Gastronomie während der zweiten Welle der Frauenbewegung wider.
Während Frauen Beruf und Familie unter einen Hut brachten, führte eine Lebensmittelrevolution die kommerzielle Küche in völlig neue Richtungen und eröffnete ein breites Spektrum an unternehmerischen Möglichkeiten. Obwohl sich viele talentierte Frauen mit unterschiedlichem Hintergrund zu diesen neuen beruflichen Möglichkeiten hingezogen fühlten, wurde nur wenig über ihre Arbeit geschrieben.
Wie Vinaigrettes, die Gerichte ausbalancieren, ohne die Zutaten zu überdecken, sind hier persönliche Vignetten, die es dem Leser ermöglichen, an Carol Durst-Wertheims Ellenbogen zu stehen, wenn sie von ihren Töpfen und Pfannen, ihrem Schneidebrett und dem hinteren Treppenhaus aufschaut. Es sind Geschichten, die eine Frau, Ehefrau und Mutter, ihr Team und ihre Catering-Kunden in der Zeit zeigen, kurz bevor die Arbeit mit Lebensmitteln "heiß" wurde.
| ISBN: | 9781946989505 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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