Bewertung:
Die Rezensionen zu Vijs Kochbuch zeigen eine Mischung aus Begeisterung und Enttäuschung. Viele Leser lieben seine einzigartigen Rezepte und die freudige Kocherfahrung, die sie bieten, während andere ihre Enttäuschung über die Praktikabilität und Effektivität der angebotenen Rezepte zum Ausdruck bringen.
Vorteile:⬤ Fesselnde Erzählungen und anschauliche Beschreibungen.
⬤ Innovative und interessante Rezepte, die viele ansprechen.
⬤ Frühere Restauranterfahrungen sind einprägsam und schmackhaft.
⬤ Optisch ansprechend mit tollen Bildern.
⬤ Macht das Kochen indischer Gerichte zugänglich und unterhaltsam.
⬤ Einige Rezepte sind unattraktiv und schlecht präsentiert.
⬤ Mehrere Kritiken erwähnen Rezepte, die nicht gut funktionieren, mit Problemen wie übermäßiger Feuchtigkeit oder faden Geschmacksrichtungen.
⬤ Fehlen einer Liste für die Beschaffung von Zutaten.
⬤ Bedenken, dass die Rezepte möglicherweise nicht ausreichend in der heimischen Küche getestet wurden.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
Vij's Indian: Our Stories, Spices and Cherished Recipes: A Cookbook
Auf der Shortlist für die Gourmand World Cookbook Awards 2017 - Bestes Buch zur indischen Küche
Meeru Dhalwala und Vikram Vij, das dynamische Team hinter Nordamerikas gefeierten indischen Restaurants, bringen eine wunderschöne neue Sammlung von geliebten Rezepten aus ihren Restaurants zusammen, die sie auch regelmäßig zu Hause kochen. Es sind diese besonderen Rezepte, die von der Reise des Lebens stammen und voller Bedeutung, Geschichten und indischer Aromen sind.
Dies ist ein Kochbuch für die indische Hausmannskost, die für Meeru und Vikram die Quelle der Ernährung und Gesundheit ist. Sie essen und genießen Fleisch, aber zu Hause legen sie (vor allem Meeru) Wert auf gesundes, köstliches vegetarisches Essen, wobei Fleischcurrys ein- oder höchstens zweimal pro Woche serviert werden. Durch die Schönheit des Kochens mit indischen Gewürzen sind ihre vegetarischen Mahlzeiten so köstlich, dass man gar nicht mehr an Fleisch denken möchte. In diesem Buch finden Sie eine Fülle vegetarischer Rezepte, aber auch viele Fisch-, Geflügel- und Fleischgerichte, die jedem schmecken.
Vij's Indian enthält 80 originelle und inspirierende Rezepte, die sowohl für neue als auch für erfahrene Köche sorgfältig zusammengestellt wurden. Meeru und Vikram zeigen Ihnen, wie Sie Gerichte wie ihren gegrillten Kürbis mit gerösteten Rüben und mit Kreuzkümmel gewürzten Zwiebeln, Kichererbsen- und Linsenkuchen, Gemüse-Koftes mit cremigem Tomaten-Curry, Hähnchen-Curry mit grünem und schwarzem Kardamom, milde Curry-Rinderrippchen und Lamm-Popsicles mit Knoblauch und Ricotta-Bockshornklee-Belag zubereiten. Das Buch richtet sich an alle, die moderne indische Küche kochen wollen, und Meeru und Vikram begleiten Sie bei jedem Schritt auf diesem Weg. Sie haben auch Vorschläge für Rezeptkombinationen gemacht, damit Sie viele Ideen und Optionen haben, um Ihre indische Küche dynamisch zu gestalten. Assortierte Pilze und Winterkürbis-Curry mit braunem Reis und gelbem Channa Daal Pilaf oder Safran-Huhn und Reis aus dem Tontopf mit gekeimten Linsen, Paprika- und Karottensalat - die Kombinationsmöglichkeiten sind endlos. Vij's Indian ist eine wunderbare neue Rezeptsammlung mit allen Grundlagen zu indischen Gewürzen, wichtigen indischen Grundzutaten, Expertentipps und Vorschlägen für Weinkombinationen.
| ISBN: | 9780143194224 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 248 |
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