Bewertung:
Derzeit gibt es keine Leserbewertungen. Die Bewertung basiert auf 5 Stimmen.
Vitamin C: A 500-Year Scientific Biography from Scurvy to Pseudoscience
Vitamin C: A 500-Year Scientific Biography from Scurvy to Pseudoscience ist die fesselnde Geschichte und Wissenschaft hinter Vitamin C. Vitamin C beginnt mit Skorbut, der Europa vierhundert Jahre lang heimsuchte und Millionen von Menschen tötete.
Die Gründe für das Fortbestehen einer Krankheit, deren Heilung von Anfang an bekannt war, sind ebenso verblüffend wie bekannt, und diese Versuche führten schließlich zur Erfindung der Wissenschaft der Epidemiologie. Der Autor Stephen M. Sagar, MD, schildert dann die Entdeckung der Vitamine zu Beginn des 20.
Jahrhunderts, eine Geschichte, die den Aufstieg einer wissenschaftlichen Herangehensweise an die Ernährung beschreibt, jedoch mit überraschenden Wendungen. Der Wissenschaftler Linus Pauling erlangte neuen Ruhm und Einfluss, als er die Einnahme von Megadosen Vitamin C zur Vorbeugung von Erkältungen propagierte - eine Behauptung, die nicht unbedingt durch Daten gestützt wurde.
Dies gab den Anstoß für das Wachstum der 40-Milliarden-Dollar-Industrie für Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel, die seitdem floriert und dabei die Wissenschaft ignoriert. Diese einzigartige und fesselnde Erzählung zeigt, wie die medizinische Wissenschaft in der realen Welt funktioniert und wie sie sich im Laufe der Jahrhunderte verändert hat.
Mit verwegenen Seefahrern, arktischen Entdeckern, knauserigen Bürokraten, Akademikern mit kollidierenden Egos und unerschrockenen Wissenschaftlern, die in malariaverseuchten Dschungellabors arbeiten, ist die Geschichte von C in vielerlei Hinsicht die Geschichte, wie Wissenschaft gemacht (und rückgängig gemacht) wird. Von den Versuchen und Irrtümern der frühen Entdecker bis hin zu den wissenschaftlichen Durchbrüchen der Biochemiker und der Entstehung der modernen Nahrungsergänzungsmittelindustrie erzählt dieses aufschlussreiche Buch die Geschichte, wie liebgewonnene Überzeugungen, Eigeninteressen und Politik oft mit dem wissenschaftlichen Fortschritt verwoben sind.
| ISBN: | 9781633888265 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 192 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
