Vitamin E: Chemistry and Nutritional Benefits
Dieses Buch gibt einen Überblick über den aktuellen Stand der Chemie von Vitamin E im Hinblick auf seine Eigenschaften und Funktionen sowie seinen Nutzen für die Ernährung.
Es fasst Informationen über die Rolle und die Aktivität von Vitamin E, das derzeitige Verständnis der Vorteile und Grenzen von Vitamin E sowie seine Anwendung bei der Förderung der Gesundheit und der Prävention von Krankheiten zusammen. Auf der Grundlage solider wissenschaftlicher Erkenntnisse ist dies eine zeitgemäße Ergänzung der Literatur, da sich der hundertste Jahrestag der Entdeckung dieses wichtigen Vitamins nähert.
| ISBN: | 9781788012409 |
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| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 270 |
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