Originaltitel:
Complete Cook: Plain and Practical Directions for Cooking and Housekeeping; With Upwards of Seven Hundred Receipts: Consisting of Dir
Inhalt des Buches:
Bei diesem Werk von 1846 handelt es sich nicht um ein Original-Kochbuch, sondern vielmehr um eine amerikanisierte Adaption eines englischen Werks.
James Sanderson, Besitzer und Küchenchef des Franklin House Hotel in der Chestnut Street in Philadelphia, nahm das englische Originalwerk und fügte seine eigenen Rezepte und Anpassungen hinzu, wodurch ein Werk entstand, das das Beste der amerikanischen und europäischen Küche jener Zeit vereinte. Dieses vielleicht erste "internationale" Kochbuch ist ein Klassiker, der es verdient, sowohl wegen seines Wertes für die kulinarische Geschichte gelesen als auch wegen seiner köstlichen Interpretationen klassischer Rezepte nachgekocht zu werden.
