Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wurde für seine fesselnde Erzählweise, die aufschlussreiche Erforschung der Herkunft von Lebensmitteln und die Verbindung zwischen Lebensmitteln und Kultur gelobt. Es wird für ein breites Spektrum von Lesern empfohlen, darunter Pädagogen, Lebensmittelenthusiasten und Menschen, die sich um die Umwelt sorgen. In einigen Rezensionen wird jedoch erwähnt, dass bestimmte Themen, wie z. B. die Jagd, für manche Leser heikel sein könnten.
Vorteile:Fesselnde Erzählungen, informativ über die Herkunft von Lebensmitteln und nachhaltige Praktiken, Humor in Verbindung mit ernsten Themen, ausgezeichnet für Pädagogen, gut recherchiert, mit Rezepten, zugänglich für alle Leser, fesselnde Reiseerlebnisse.
Nachteile:Einige heikle Themen wie die Jagd könnten für einige Leser beunruhigend sein, für diejenigen, die sich weniger für Lebensmittelgeschichte oder kulturelle Diskussionen interessieren, könnten sie überwältigend sein.
(basierend auf 34 Leserbewertungen)
Originaltitel:
From Scratch: Adventures in Harvesting, Hunting, Fishing, and Foraging on a Fragile Planet
Inhalt des Buches:
PUBLISHER WEEKLYBESTSELLER
Gold Award Winner in der Kategorie "Food, Cooking, & Healthy Eating" der Nautilus Awards
Unverfälscht, klug, wunderschön dargestellt und oft aufregend... Dies ist köstliche, abenteuerliche Unterhaltung für Geist, Seele, Herz und Magen." --Kirkus Review
"Abenteuerlustige Esser und Leser im Stil von Anthony Bourdain werden jedes Wort von David Moscow genießen, wenn er in die Ferne (Ciao, Meer von Sardinien) und in die Nähe (Hallo, texanische Ebenen) reist, um von Bauern, Jägern, Fischern und Wissenschaftlern zu erfahren, wie unser Essen auf unsere Teller kommt." --Reader's Digest
David Moscow, der Schöpfer und Star der bahnbrechenden Serie From Scratch, nimmt uns in seinem neuen Buch über globale kulinarische Abenteuer mit auf eine Erkundung der komplexen und vernetzten Lebensmittelversorgung unseres Planeten und zeigt uns, woher unsere Lebensmittel kommen und warum sie wichtig sind.
In dem Bestreben, uns wieder mit den Lebensmitteln in Verbindung zu bringen, die unser Leben bestimmen, hat David Moscow vier Jahre lang die Welt bereist, sich mit Spitzenköchen getroffen und Zutaten in lokalen Lebensmittel-Ökosystemen beschafft - Erfahrungen, die er in mehr als zwanzig Ländern gemacht hat, darunter das Melken eines Wasserbüffels zur Herstellung von Mozzarella für Pizza in Italien, die Ernte von Austern im Long Island Sound und von Honig von Wildbienen in Kenia sowie die Herstellung von Patis auf den Philippinen, von Bier auf Malta und von Meersalz in Island.
Moskau nimmt uns mit auf Tauchgänge (manchmal im wahrsten Sinne des Wortes) zu Fischern, Landwirten, Wissenschaftlern, Gemeindeaktivisten, Historikern, Jägern und anderen, und bringt uns die Geschichten der beteiligten Gemeinschaften, Arbeiter und Umgebungen nahe - manche blühend, manche bedroht, alle mit Lebensmitteln verbunden.
Das Ergebnis ist ein Reisetagebuch, das die Welt um uns herum bestaunt und gleichzeitig die Umweltprobleme, kulturellen Belange und übersehenen Geschichten untersucht, die mit der Nahrung, die wir essen, um zu überleben und zu gedeihen, verwoben sind. Durch die Menschen, die jeden Tag ernten, jagen, fischen und auf Nahrungssuche gehen, lernen wir die heutige Realität sowie die Risiken und Möglichkeiten von morgen kennen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781637584026 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 336 |
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