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From Biscuits to Lane Cake: Emma Rylander Lane's Some Good Things to Eat
Als der Lane-Kuchen, benannt nach Emma Rylander Lane (1856-1904), in Harper Lees TO KILL A MOCKINGBIRD (1960) auftauchte, war das alkoholhaltige Südstaaten-Dessert auf dem Höhepunkt seiner Popularität. Doch der kulinarische Künstler hinter dem Kuchen war in Vergessenheit geraten.
FROM BISCUITS TO LANE CAKE stellt Lanes Biografie wieder her und enthüllt die Geschichte von Alabamas offiziellem Staatsdessert in Georgia sowie die Rezepte, die sie in SOME GOOD THINGS TO EAT (1898) veröffentlichte. Die in Americus, Georgia, geborene und im amerikanischen Bürgerkrieg vaterlos gebliebene Lane verbrachte die meiste Zeit ihres Lebens im Südwesten Georgias, wo sie lebte, studierte und einen Haushalt führte.
In Clayton, Alabama, und Columbus, Georgia, nutzte sie das vielfältige kulinarische Erbe des Südens, gewann Kochwettbewerbe, veröffentlichte ein Kochbuch und gab Kochkurse. Lanes Rezepte, von Keksen, Waffeln und Laibkuchen bis hin zu Salaten, Süßspeisen und Festtagsgerichten, zeigen, dass ihr Fachwissen weit über das mit Bourbon versetzte Dessert, das ihren Ehenamen trägt, hinausgeht.
| ISBN: | 9780881469028 |
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| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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