Bewertung:
Derzeit gibt es keine Leserbewertungen. Die Bewertung basiert auf 4 Stimmen.
From Pasties to Pilchards: Recipes and Memories of Cornwall
Catherine Rothwell hat in ihrem neuesten Buch mehr als 130 traditionelle kornische Rezepte zusammengetragen. Cornwall hat seit jeher eine starke kulinarische Tradition, und viele Gerichte haben ihren Ursprung in der Grafschaft.
Einige der vorgestellten Gerichte haben wunderbare Namen wie Star-Gazey Pie und Bill's Treacle Dunkers, um nur zwei zu nennen. Natürlich gibt es auch die bekannteren Leckerbissen wie Cornish Pasties und regionale Variationen von Marmeladen-, Brot- und Weinrezepten. Wie nicht anders zu erwarten, hat sie viele Fischgerichte vorgestellt - die Küstenstädte und -dörfer waren in früheren Zeiten stark auf das Meer angewiesen - und der Starkoch Rick Stein hat sogar eines seiner eigenen berühmten Rezepte für Seeteufel mit Knoblauch und Fenchel beigesteuert.
In die Rezepte von Catherine sind Geschichten und Anekdoten ihrer Mitwirkenden sowie historische Erzählungen über die vorgestellten Orte eingeflochten. Das Buch deckt die gesamte Grafschaft von Anthony bis Zennor ab und ist eine faszinierende Lektüre nicht nur für diejenigen, die sich für die regionale Küche, sondern auch für die lokale Geschichte, Sitten und Gebräuche interessieren.
| ISBN: | 9780752449081 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2009 |
| Seitenzahl: | 96 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
