Vorräte auffüllen: Die dritte Ausgabe von Amerikas klassischem Konservierungsratgeber

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch wird hoch gelobt für seine umfassende Darstellung von Techniken zur Lebensmittelkonservierung, einschließlich Einmachen, Einfrieren und Trocknen. Viele Benutzer schätzen den informativen Charakter und die praktischen Rezepte. Einige Leser äußern jedoch Bedenken hinsichtlich der Genauigkeit der Rezepte und des Mangels an visuellen Inhalten.

Vorteile:

⬤ Umfassende Quelle für die Haltbarmachung von Lebensmitteln
⬤ enthält eine Vielzahl von Techniken
⬤ praktische Rezepte
⬤ leicht zu lesen und informativ
⬤ hilfreich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Nutzer
⬤ gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
⬤ von mehreren Nutzern sehr empfohlen
⬤ deckt Gartenarbeit und DIY-Methoden ab.

Nachteile:

⬤ Einige Rezepte haben ungenaue Mengenangaben oder unklare Anweisungen
⬤ ein Mangel an Bildern
⬤ einige Nutzer waren der Meinung, dass die Rezepte verbessert werden könnten
⬤ nicht alle Nutzer finden die Rezepte ihren Erwartungen entsprechend.

(basierend auf 119 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Stocking Up: The Third Edition of America's Classic Preserving Guide

Inhalt des Buches:

Der umfassendste und aktuellste Leitfaden zum Ernten, Lagern, Zubereiten und Konservieren von Lebensmitteln aller Art.

Für den Selbstversorger oder den städtischen Wochenendgärtner ist die dritte Auflage von Stocking Up eine unschätzbare Bereicherung für jede Küche. Mit detaillierten Illustrationen und leicht nachvollziehbaren Anleitungen macht dieses enzyklopädische Werk das "Einlagern" leicht.

Folgen Sie den Schritt-für-Schritt-Anleitungen für:

-Einfrieren, Einmachen, Trocknen und Konservieren von Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Geflügel.

-Ernte von Nüssen, Samen, Sprossen, Obst und Gemüse.

-Zubereitung von Pickles, Relishes, Marmeladen, Gelees, Buttersorten, Käse und Brot.

Mit mehr als 300 Rezepten für konservierbare Lebensmittel - von alten Standards wie Aufläufen, Fruchtleder und Eiscreme bis hin zu neuen Favoriten wie sonnengetrockneten Tomaten, Kräuteressigen und salz- und zuckerfreien Versionen von Grundnahrungsmitteln - deckt Stocking Up alles für den Hauskoch ab. Hunderte von Schaubildern und Illustrationen erleichtern allen, die sich einen Vorrat an gesunden, natürlichen Lebensmitteln anlegen wollen, die Einmacharbeit und die Auswahl.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780671693954
• Autor: Carol Hupping
• Verlag: Fireside Books
• Einband: Taschenbuch