Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wird als fantastisches und inspirierendes vegetarisches Kochbuch gelobt, das eine große Vielfalt an zugänglichen und schmackhaften Rezepten bietet und insbesondere die karibische Küche und ihre kulturelle Bedeutung hervorhebt. Vielen Nutzern gefielen die Hintergrundgeschichten und Erzählungen zu den Rezepten, die das Buch zu mehr als nur einem Kochbuch machen.
Vorteile:Die Vielfalt der Rezepte, die leicht nachzukochen sind, die spannenden Geschichten und der historische Kontext, die schöne Präsentation, die Eignung für Vegetarier und Nicht-Vegetarier, die schnellen und einfachen Gerichte und der Schwerpunkt auf den festlichen karibischen Aromen.
Nachteile:Einige der einzigartigen Zutaten zu finden, könnte eine Herausforderung darstellen, und einige Nutzer äußerten den Wunsch nach einer breiteren Darstellung der karibischen Küchen aus verschiedenen Regionen.
(basierend auf 22 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Provisions: The Roots of Caribbean Cooking -- 150 Vegetarian Recipes
Inhalt des Buches:
Ein üppiges, modernes vegetarisches Kochbuch, das die kühnen Aromen und einzigartigen Zutaten der Karibik feiert.
In Provisions stellen Michelle und Suzanne Rousseau 150 Rezepte vor, die eine Hommage an die Mahlzeiten und Marktprodukte sind, die seit Jahrhunderten von den Menschen in der Karibik - vor allem von den Frauen - angebaut, verkauft und zubereitet werden. Die karibische Küche gilt oft als rustikal und unkultiviert, aber diese lebendigen vegetarischen Gerichte werden unsere Vorstellung von dieser vielfältigen, aufregenden und nahrhaften Küche verändern. Die Seiten sind gewürzt mit den liebevollen Erinnerungen der Schwestern an das Essen und faszinierenden Einblicken in die Geschichte der Inseln. Sie bringen die kulinarische Vergangenheit der Region mit kreativen Rezepten zusammen, die das Beste der heutigen karibischen Küche repräsentieren.
Mit einer modernen Interpretation traditioneller Inselzutaten und -geschmacksrichtungen erfindet Provisions klassische Gerichte neu und stellt innovative neue Favoriten vor, wie z. B. Gratin mit reifen Kochbananen, Ackee-Tacos mit Insel-Guacamole, haitianisches Riz Djon Djon-Risotto, im Ofen geröstetes Kürbisfladenbrot und karamellisierter Fenchel und gegrillte grüne Guave mit Minze. Atemberaubende Farbfotos zeigen die Vielfalt dieser Gerichte: herzhafte Eintöpfe, einfache Eintopfgerichte, knackige Salate, geschmackvolle Pickles, Konserven und scharfe Saucen, üppige Desserts, Cocktails und mehr. Die Rezepte und Geschichten von Suzanne und Michelle sind elegant, kompetent und leicht verständlich und laden Sie ein, frische karibische Aromen auf Ihren Tisch zu bringen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780738234670 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 320 |
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