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Storecupboard Vegan
Hier finden Sie 300 einfache, schnelle und preiswerte Rezepte, die auf vegane Fertigprodukte wie Tofuwürste, Räuchertofu, Seitan, Tempeh, Sojasteaks, vegane Käsesorten und milchfreien Joghurt zurückgreifen, aber auch auf die üblichen Grundnahrungsmittel wie Kichererbsen oder Bohnen aus der Dose, Linsen, Nudeln, Reis, Quinoa, Couscous, Gnocchi, Miso und Tiefkühlgemüse. Die Autoren des hochgelobten und vielfach rezensierten Aquafaba sind zurück, und dieses Mal ist es der zeitarme Stadtbewohner, der von ihrer kulinarischen Kreativität profitieren wird.
Dieses Buch ist für "urbane Veganer" gedacht. Und warum? Weil es je nach Wohnort deutliche Unterschiede beim Zugang zu Lebensmitteln gibt. In Großstädten wie London, Paris oder New York findet man alle möglichen veganen Zutaten und unzählige aus exotischen Ländern importierte Produkte.
Auf der anderen Seite ist es oft sehr schwierig, superfrisches Obst und Gemüse in Spitzenqualität zu finden, da es kaum lokale Produktion gibt. Sie werden überrascht sein, dass fast alle in diesem Buch verwendeten Gemüse und Kräuter tiefgekühlt sind.
Der erste offensichtliche Vorteil der Verwendung von Tiefkühlkost ist die Zeitersparnis - kein Putzen, kein Schälen, kein Schneiden - und die Verfügbarkeit in kleinen Mengen, ohne Abfall. Der zweite Vorteil ist, dass man die Grundlagen für eine schnelle Mahlzeit zur Hand hat. Das Ziel dieses Buches ist es also, Rezepte für die tägliche Küche zu liefern, die hauptsächlich aus Produkten bestehen, die leicht in den Geschäften und Supermärkten der Umgebung zu finden sind.
Die Idee ist, das zu verwenden, was Sie gerade zur Hand haben, was in Ihren Küchenschränken oder am Boden des Kühlschranks lagert. So sind Sie immer einsatzbereit.
| ISBN: | 9781911621416 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 252 |
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