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What Momma Knew and Daddy Grew
Dieses Kochbuch ist eine Hommage an die Menschen, die mich im Laufe meines Lebens ernährt und unterstützt haben. Es ist eine Sammlung von Rezepten, die sorgfältig zusammengestellt und nach Geschmack und Einfachheit ausgewählt wurden.
Da ich beruflich im ganzen Land umhergezogen bin, um neue Orte und Menschen kennenzulernen, habe ich stets ein offenes Ohr für schmackhafte Gerichte und neue Kochmethoden. Die Küche der Südstaaten, mit der ich aufgewachsen bin, hat einen hohen Stellenwert, aber es gibt auch neue Gerichte zu entdecken.
Der Versuch, die Rezepte aus meiner Kindheit wieder aufzugreifen und neu zuzubereiten, zwang mich dazu, unsere heutige Ernährungsweise zu überdenken. Die Zeit und die Vorbereitung, die für eine „anständige Mahlzeit“ notwendig sind, sind durch eine Vielzahl von Fertiggerichten, Fast Food, nach Hause gelieferten Rohstoffen mit Rezeptkarten und speziellen Diäten aller Art ersetzt worden, die Zutaten einschränken, die früher für jedes Rezept grundlegend waren.
Nach reiflicher Überlegung habe ich all das hinter mir gelassen und nur Rezepte aufgenommen, die ich getestet und fotografiert habe und mit anderen teilen wollte, weil ich sie gerne gegessen habe. Viele stammen aus meiner Kindheit, wo sie von den Köchinnen und Köchen aus den Appalachen stammten, die mich ernährt haben. Viele sind nicht mehr da, aber keiner ist vergessen.
Jetzt leben diese Rezepte weiter, damit jeder sie genießen kann.
| ISBN: | 9781532029042 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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