Bewertung:
Das Buch ist ein sehr unterhaltsames und visuell ansprechendes Kochbuch mit einfachen, aber innovativen Rezepten. Viele Nutzer schätzen die klaren Anweisungen und die Betonung von Techniken, die das Vertrauen in das Kochen stärken. Einige Leser fanden jedoch, dass es dem Buch an Tiefe und spezifischen Aromen mangelt, und einige hatten Schwierigkeiten aufgrund regionaler Unterschiede bei Zutaten und Maßen.
Vorteile:Fesselnder Schreibstil, klare und einfache Techniken, schöne Fotos, innovative Rezeptvariationen, stärkt das Selbstvertrauen beim Kochen, sowohl für Amateure als auch für Profis geeignet.
Nachteile:Einige Leser erwarteten komplexere Aromen und vielfältigere Rezepte, einige hielten das Buch für zu einfach, und regionale Unterschiede erfordern möglicherweise Umrechnungen für internationale Leser.
(basierend auf 20 Leserbewertungen)
How to Dress an Egg: Surprising and Simple Ways to Cook Dinner
Ned Baldwin, ehemaliger Chefkoch des Prune und jetziger Inhaber des Restaurants Houseman in New York City, und der bekannte Kochbuchautor Peter Kaminsky zeigen einfache, ausgefallene Gerichte und Techniken, die Sie in eine Fülle neuer Rezepte verwandeln können. Wenn Sie lernen, eine Sache außergewöhnlich gut zu kochen, öffnen Sie die Tür zu einer Vielzahl von Möglichkeiten, ohne dass Sie spezielle Geräte oder aufwändige Techniken benötigen.
Das ist die Prämisse dieses Buches. Ned Baldwin, ein Hobbykoch, der sich selbst beigebracht hat, ein hervorragender Koch zu sein, sieht keinen Grund, warum das nicht auch andere tun können. Indem er für jede Methode eine Zutat vorstellt, vermittelt Baldwin alle Fähigkeiten, die ein Koch braucht, um endlose genussvolle Mahlzeiten zuzubereiten.
Ein Hängebauchsteak, das im Ofen gegart wird, wird zu einem großen, kräftigen Genuss. Salate mit Blattgemüse werden zubereitet, Wolfsbarschfilets werden gegrillt, um eine knusprige Haut und ein saftiges Fleisch zu erhalten, Hähnchen wird gebraten (das Geheimnis ist, es auf dem Boden des Ofens zu garen), Lauch wird gebraten, bis er perfekt ist und vieles mehr.
Jedes Gericht wird auf unterschiedliche Weise bearbeitet, um die Technik zu ungewöhnlichen, einfallsreichen Rezepten zu erweitern, die als Ausgangspunkt für endlose Kreativität dienen. Die 150 Rezepte sind mit den rustikal schönen Fotos von Hirsheimer & Hamilton illustriert.
| ISBN: | 9781328521835 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 272 |
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