How to raise a loaf and fall in love with sourdough
Eine neue Generation entdeckt die käsige Textur und den reichen Geschmack von echtem Brot, und Sauerteig ist eine der größten Geschichten der Lebensmittelindustrie.
Sie müssen kein Bäckereiexperte sein, um Ihren eigenen Sauerteig zu Hause zu machen; wenn Sie aber erst einmal begeistert sind und es richtig krachen lassen wollen, erfahren Sie in diesem Buch, in welche Lammen, Bannetons, Pinsel und Steine Sie investieren sollten. Das Buch macht die Schlüsseltechniken des traditionellen Backens leicht verständlich, mit Schritt-für-Schritt-Fotoanleitungen und einem einfachen Überblick über die magischen Prozesse, die wilde Hefen in einen lebenden Bäckerstarter und eine Schüssel Mehl in einen glühenden, knusprigen Laib verwandeln.
| ISBN: | 9781786275783 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 112 |
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