Bewertung:
Diego Zancanis Buch erforscht die Geschichte und kulturelle Bedeutung der italienischen Küche im Vereinigten Königreich und zeigt ihre Entwicklung und die Beiträge der italienischen Einwanderer auf. Es ist gut recherchiert, humorvoll geschrieben und enthält Rezepte, die den Leser dazu einladen, sich mit den besprochenen kulinarischen Traditionen auseinanderzusetzen.
Vorteile:Das Buch bietet eine faszinierende Mischung aus Lebensmittelgeschichte, kulturellen Einblicken und fesselnden Erzählungen. Es ist gut recherchiert und humorvoll geschrieben, was es unterhaltsam und informativ macht. Die enthaltenen Rezepte sorgen für einen praktischen Bezug. Viele Leser finden es schön geschrieben und ideal als Geschenk.
Nachteile:Einige Leser könnten den Fokus auf bestimmte historische Perioden weniger fesselnd finden oder suchen eher nach praktischen Kochanleitungen als nach einem umfassenden historischen Kontext.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
How We Fell in Love with Italian Food
Pizza, Pasta und Olivenöl: Sie sind heute aus keinem Supermarkt mehr wegzudenken. Aber wie wurden diese Lebensmittel - und viele andere italienische Zutaten - so weit verbreitet?
In diesem Buch zeichnet Diego Zancani die außergewöhnliche Entwicklung der italienischen Küche nach, von den Hinterlassenschaften der römischen Invasion bis zu ihrer heutigen, ständig wachsenden Beliebtheit. Ausgehend von mittelalterlichen Manuskripten verfolgt er italienische Rezepte in Großbritannien bis ins dreizehnte Jahrhundert zurück und stützt sich auf spätere Reisetagebücher, um britische und amerikanische Begegnungen mit italienischem Essen im Ausland zu untersuchen. Das Buch zeigt auch, wie italienische Einwanderer, von Eisverkäufern und Lebensmittelhändlern bis hin zu Köchen und Gastronomen, einen entscheidenden Einfluss auf die Verbreitung der Küche hatten, indem sie sich zu entscheidenden Momenten der Geschichte für die italienische Küche einsetzten.
Dieses üppig bebilderte Buch, das unter anderem aus den Archiven der Bodleian Library stammt, enthält auch regionale italienische Rezepte, die uns über die Jahrhunderte hinweg überliefert wurden, und feiert die anhaltende internationale Anziehungskraft von Delikatessengeschäften, Pizzerien, Trattorien und der mediterranen Küche.
| ISBN: | 9781851245123 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 256 |
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