Leserbewertungen
Zusammenfassung:Dieses Buch über Wildbret wird wegen seiner kunstvollen Aufmachung, seines umfassenden Inhalts und seiner einzigartigen Rezepte hoch geschätzt. Es bietet mehr als nur eine Kochanleitung, denn es bietet Einblicke in die Wildarten, die Ökologie und die Schlachttechniken, was sowohl Jäger als auch Kochbegeisterte anspricht. Einige Nutzer bemängeln den Zustand des Buches bei der Auslieferung und bestimmte Rezeptdetails, die verbessert werden könnten.
Vorteile:Wunderschön präsentiert mit atemberaubenden Fotos, informativem Inhalt über Wildarten und Schlachtung, vielfältigen und kreativen Rezepten, gut organisierter Struktur, leidenschaftlichem Schreiben und von vielen Lesern sehr empfohlen.
Nachteile:Einige Exemplare kamen in schlechtem Zustand an, einigen Rezepten mangelt es an Klarheit oder Korrekturlesen, und einige Rezepte eignen sich möglicherweise nicht für diejenigen, die keine spezielle Ausrüstung zum Räuchern oder Pökeln haben.
(basierend auf 48 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Venison - The Game Larder
Inhalt des Buches:
Wildbret erfreut sich in der britischen Öffentlichkeit einer beispiellos wachsenden Beliebtheit als köstliches, gesundes und zunehmend verfügbares Gericht.
In diesem Buch finden Sie mehr als 50 Rezepte von Jos Souto, Seniorchef und Dozent für kulinarische Künste am Westminster Kingsway College, dem Wildbret-Experten, der anderen Köchen auf der ganzen Welt Meisterkurse über die Zubereitung von Wildbret gibt und eine neue Generation von Kochschülern in der Zubereitung von Wildbret unterrichtet. Jos Souto hat sein eigenes Repertoire von 30 Gerichten erweitert, indem er Gastköche eingeladen hat, ihre eigenen Lieblingsrezepte mit Wildfleisch zu diesem Buch hinzuzufügen, so dass sich eine breite Palette von Gerichten ergibt, von der einfachen Wildlasagne bis hin zu eleganten Dinner-Party-Highlights.
Dieses Buch ist nicht nur ein Kochbuch, sondern ein Fest des Wildes: In atemberaubenden Bildern präsentiert der weltberühmte Fotograf Steve Lee britisches Wild, die Pirsch und die Freude an der Ernte der Natur mit einer Reihe von atemberaubenden Aufnahmen. * über 50 innovative internationale Wildrezepte * Wild vom Berg bis auf den Tisch * Wildbretschlachtung und -zuschnitte * Rezepte für das Räuchern und Pökeln von Wildbret * über 200 hochwertige Fotos von Lebensmitteln und Wildtieren.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781906122966 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | The Game Larder |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 256 |
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